Questi affarini stuzzichevoli li ho fatti in occasione di una cena moooolto informale a casa mia.
Non conoscendo i gusti degli ospiti (amici del fidanzato) ho dovuto pensare di fare qualcosina che più o meno potesse piacere a tutti, quindi i ripieni non hanno nulla di strano od ingredienti particolari.
Non ho osato nemmeno mettere semini vari in superficie per paura non piacessero (e secondo me i semi di nigella sui rotolini al prosciutto ci sarebbero stati uno spettacolo).

Comunque, più che una ricetta è un’idea: io raramente realizzo antipasti e stuzzichini, di solito andiamo più facilmente su primi, secondi e dolci, perciò non mi viene mai in mente nulla di rapido da fare.
Questi sono davvero velocissimi, costi ridotti e stuzzicanti. Per i ripieni queste sono solo due idee, per il resto date sfogo alla fantasia e realizzateli come meglio credete.
Io mi sono limitata a fare questi due gusti, a cui ho accostato poi mozzarelle, olive, pinzimonio ed altri “spilucchi” che facevano da perfetto complemento.

STUZZICHINI VELOCI VELOCI ED A FATICA 0

due fogli di pasta sfoglia rettangolare
200 gr circa di mozzarella “asciutta”
80-90 gr di tapenade
80-90 gr di prosciutto cotto
grana
latte per spennellare

Preparazione

Accendete il forno a 200°.
Tagliate la mozzarella a dadini e dividetela in due.
Prendete la pasta sfoglia, stendetela ancora leggermente col mattarello poi disponete il prosciutto cotto su tutta la superficie, metà della mozzarella ed una bella spolverata di grana grattugiato (abbiate cura di lasciare un cm di bordo libero su uno dei due lati lunghi).
Arrotolate la sfoglia partendo dal lato lungo “sporco” e, quando arriverete a chiudere la girella, spennellate un goccio di acqua sul bordo lasciato libero: chiudete la girella e premete leggermente, in maniera che aderisca bene e non si apra in cottura.
Depositate in frigo e prendete l’altra sfoglia.
Stendete la tapenade sulla sfoglia, cospargete con la mozzarella rimanente: a questo punto, partendo da uno dei lati lunghi, arrotolate fino a metà foglio e fate lo stesso con l’altro lato.
Otterrete due specie di tubi: spennellateli con un poco di latte e fateli aderire bene uno contro l’altro.
Mettete in frigo e recuperate l’altra sfoglia.
Tagliate delle rondelle di un paio di cm di spessore e depositatele sulla teglia rivestita di carta forno ben distanziate tra loro (tendono ad allargarsi in cottura): spennellatele col latte, date un’altra spolverata di grana e cuocete per circa 10 minuti: tenetele d’occhio comunque, ci mettono pochissimo a passare da cotte a bruciate.
Una volta fatte tagliate sempre allo stesso spessore l’altro foglio di sfoglia arrotolata e cuocete anche quello.