logo Sarah’s Kitchen Stories

Cookies cioccolato al latte e arachidi

Print page

I biscottoni con gocce di cioccolato sono molto apprezzati, a casa nostra.
Sul blog ne trovate già una versione (questi):buonissimi, ma una volta freddi tendono a diventare duri. Non duri immangiabili, ma duri come un normale biscotto croccante.
Questi hanno dalla loro un’altra caratteristica, e cioè quella di rimanere squisitamente morbidi.
La ricetta è nata per far fuori il cioccolato al latte di un uovo di Pasqua che così, in solitaria, nessuno mangia (no, non è detto che ad un bimbo piaccia il cioccolato al latte solo per il suo essere bimbo).
Anyway…
Se vi piacciono i biscottoni morbidi, eccoli qui! Anche questi facili, anche questi senza alcuna necessità di passaggio in frigo: con un porzionatore da gelato andrete via spediti, i biscotti avranno le dimensioni perfette e saranno tutti cotti uguali 🙂

cookies cotti

cookies with peanut butter

COOKIES CIOCCOLATO AL LATTE E ARACHIDI

Ingredienti per 32 biscottoni

1 tazza zucchero di canna chiaro
3/4 tazza zucchero semolato
2 tazze e 1/2 di farina 00
2 uova codice 0
190 g di burro morbido
200 g di burro di arachidi
2 tazze di cioccolato al latte a dadini (o gocce di cioccolato)
1/2 tazza di arachidi non salate
1 cucchiaino di bicarbonato
un pizzico di sale
1 cucchiaio di estratto di vaniglia (o i semi di una bacca)

cookies da cuocere

Preparazione

Nell’impastatrice mettere burro, zucchero, zucchero di canna, uova, vaniglia, burro di arachidi e mescolare col gancio K finoa d avere un composto cremoso.
A parte mischiare farina, sale e bicarbonato ed aggiungerli poi alla crema ottenuta.
A mano aggiungere il cioccolato e le arachidi, mescolando con un cucchiaio di legno o una spatola.

cookies da cuocere 2

Col porzionatore da gelato formare le pallotte (6 per ogni teglia), appiattirle leggermente ed infornare a forno preriscaldato a 175°C per circa 12 minuti.
Lasciarli raffreddare completamente sulla teglia prima di trasferirli sul piatto.

cookies con caffè

 

Dettagli Post

Pubblicato: 12 aprile 2016

By:

Commenti: 0