Idea veloce, ma veloce per davvero (e poi potete tenerla in frigo ed usarla quando volete).
Sciroppo di rabarbaro: facile, comodo, rinfrescante, fantastico con del prosecco o anche per arricchire una bibita estiva e renderla sfiziosa.
La polpa del rabarbaro potete usarla in qualche bibita, oppure infilarla in qualche dolce, una crostata magari, o un dolce soffice soffice.
Scegliete quel che volete, come sempre.
I miei sono solo suggerimenti da cui partire per sperimentare ciò che preferite.

SCIROPPO DI RABARBARO

500 gr di rabarbaro già pulito
250 gr di zucchero
250 gr di acqua
(vaniglia se piace, una bacca)

Preparazione

Lavare e pulire il rabarbaro (eliminando i filamenti esterni come si fa col sedano), tagliarlo a pezzetti di circa 2 cm e metterlo in un pentolino con acqua e zucchero (e vaniglia).
Portare a bollore, cuocere 3-4 minuti e poi spegnere.
Con un colino recuperare la polpa del rabarbaro e lasciar scolare tutto il liquido. Una volta raccolta tutta la parte liquida porre nuovamente sul fuoco e far ridurre fino alla consistenza di uno sciroppo.
Imbottigliare e conservare in frigorifero.

PROSECCO CON SCIROPPO DI RABARBARO

Ingredienti

prosecco
sciroppo di rabarbaro
ghiaccio
menta fresca

Dosate a piacere gli ingredienti indicati.
Enjoy 🙂