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Limone, pecorino e pinoli tostati…

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La panna in cucina, per i piatti salati, non la uso praticamente mai.
Non è un merito né una colpa, ma un semplice dato di fatto.
A dirla proprio tutta spessissimo la panna manca proprio dal mio frigo, la compro solo quando so di voler fare qualche dolce come panna cotta, crème brûlée o tripudi di frutti di bosco.
Poi succede che ne avanzi un po’ dalle varie preparazioni dolci, ed io la schiaffo dove capita prima che scada.
In questo caso è finita in una delicata e deliziosa pasta, accompagnata dalla freschezza della scorza di limone e dalla sapidità del pecorino.
Magari a qualcuno può sembrare un accostamento curioso o azzardato, invece se calibrato bene e se realizzato seguendo i propri gusti bilanciando i vari sapori, è veramente buonissimo.

fusilli 1

FUSILLI ALLA CREMA DI PECORINO E LIMONE


Ingredienti per 2 persone
200 gr di fusilli
scorza di 1 limone
una noce di burro
100 gr di panna fresca
una manciata di pinoli
2 cucchiai di pecorino grattugiato
prezzemolo
sale, pepe bianco


Preparazione

Mettere a cuocere i fusilli, nel mentre realizzare il sugo.
In una padella mettere il burro, la scorza di limone e la panna: appena il tutto spicca il bollore spegnere: aggiungere il pecorino, il prezzemolo, il sale se necessario ed il pepe e mescolare.
In un pentolino a parte tostare i pinoli fino a che saranno dorati.
Quando la pasta sarà pronta versare nella padella e condire bene, finendo il tutto coi pinoli tostati e se piace ancora qualche filo di scorza di limone fresca.

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  • Maddelaine Green dice:

    Pubblicato: 5 Settembre 2011


    Sembrano ottimi. :)

  • Mascia dice:

    Pubblicato: 5 Settembre 2011


    che foto golosa !!!
    Io questi accostamenti non li trovo mai strani ...anzi, li adoro !!!

  • Cranberry dice:

    Pubblicato: 5 Settembre 2011


    e devi farla vanzare più pesso...è davvero bella a vedersiquesto piattone di pasta ^_^

  • Valentina dice:

    Pubblicato: 5 Settembre 2011


    Ottima questa tua pasta Saretta!!!! :)

  • lerocherhotel dice:

    Pubblicato: 5 Settembre 2011


    hanno un aspetto fantastico! deve essere ottima questa pasta!

  • Benedetta Marchi dice:

    Pubblicato: 5 Settembre 2011


    Per fortuna che ne avevi un pò per questa pasta di panna perchè è veramente un capolavoro! Delicata e dai colori romantici. La adoro! un abbraccio

  • dorydodo dice:

    Pubblicato: 5 Settembre 2011


    Questa pasta è davvero invitante...
    Sai il mio blog ha appena compiuto un anno e per festeggiare ho organizzato un blog candy. Mi farebbe tanto piacere se tu partecipassi!
    http://solozuccheroefantasia.blogspot.com/2011/09/quasi-un-anno-insieme1-blog-candy.html

    A presto
    Dory

  • Ilaura dice:

    Pubblicato: 5 Settembre 2011


    Bell'idea! E bella presentazione :)

  • arabafelice dice:

    Pubblicato: 5 Settembre 2011


    E' stato amore a prima vista, sappilo!

  • Simo dice:

    Pubblicato: 5 Settembre 2011


    La foto buca lo schermo, ma mi ha catturata al primo colpo...mi copio il tutto, posso?

  • Luca and Sabrina dice:

    Pubblicato: 5 Settembre 2011


    Magnifica idea, questa ricetta la facciamo nostra, semplice, delicata ma molto appetitosa, i pinoli li metteremmo ovunque o quasi, li adoriamo; il pecorino non ci manca mai, la panna...ne abbiamo un rimasuglio dato che sabato abbiamo preparato il gelato. I fusilli sono uno dei formati di pasta che preferisco e li troviamo perfetti per questo condimento!
    Baciotti da Sabrina

  • Deborah dice:

    Pubblicato: 5 Settembre 2011


    A me fa una voglia incredibile!!!

  • Fra dice:

    Pubblicato: 5 Settembre 2011


    anche a me capita spesso di avere rimasugli di panna residui della lavorazione di qualche dolce...questa pasta mi sembra davvero un modo eccellente per utilizzarli!
    Un abbraccio
    fra

  • Ros dice:

    Pubblicato: 5 Settembre 2011


    l'aspetto è molto invitante e sicuramente è anche molto buono!

  • Ilaria dice:

    Pubblicato: 5 Settembre 2011


    Ma che bel mix... hai trovato una bella combinazione di sapori.

  • lucy dice:

    Pubblicato: 5 Settembre 2011


    mi da l'idea di essere fresca, leggera, di quelle che alla fine un piatto non basta!!!

  • Marinora dice:

    Pubblicato: 6 Settembre 2011


    Ogni tuo post è una poesia!

  • Manuela e Silvia dice:

    Pubblicato: 6 Settembre 2011


    Ciao! ma sei che questa pasta ci piace parecchio!! limone e pecorino è un bel duo! con il corccantino dei pinoli..perfetta insomma! e poi ci sembra anche molto veloce e semplice da preparare!
    una bellissima idea!
    baci baci

  • Ylenia dice:

    Pubblicato: 6 Settembre 2011


    Ho appena finito di guardare TUTTE le ricette del tuo blog, dalla prima del tuo esordio, a questa. Il fatto è che non riuscivo a smettere, ho impiegato 2 giorni infatti. Splendide ricette, perfettamente descritte e foto che dire perfette, è poco!! Complimenti davvero, mi sono accorta di non essere tra i tuoi sostenitori, ho rimediato. Avevo però il tuo blog tra i preferiti, e meditavo da tempo di spulciarlo per bene :) Sei bra-vi-ssssi-ma!!!

  • Sarah FragolaeLimone dice:

    Pubblicato: 6 Settembre 2011


    Come al solito siete tutti carinissimi :) Grazie davvero.

    Ylenia: ma quanta santa pazienza hai avuto per fare un lavoro simile? Dovevi pagare qualche penitenza per caso? ;) Grazie davvero, il tuo commento mi ha fatto sorridere e molto piacere!

  • Gio dice:

    Pubblicato: 6 Settembre 2011


    la panna non la uso spesso con la pasta, ma in questo caso ci sta bene e questo piatto è davvero goloso, te lo copio ;)

  • ziamaina dice:

    Pubblicato: 6 Settembre 2011


    Amo la pasta, il limone e la panna. Non mi piace granché il pecorino: però con questa ricetta potrei arrivare a fare la pace con lui :-)
    Brava Sarah, sempre un mito...

  • Cuppy. dice:

    Pubblicato: 9 Settembre 2011


    Mmmmm che bontà solo a guardare mi viene una fame :P

    Nuova iscritta se ti và passa a trovarmi ti aspetto!

    http://cupcakes-site.blogspot.com/ ♥

  • Alessandra dice:

    Pubblicato: 9 Settembre 2011


    Questo accostamento non mi sembra né curioso né azzardato... mi sembra perfetto!

  • Sara dice:

    Pubblicato: 16 Settembre 2011


    questa ricetta mette davvero l'aquolina in bocca..da provare sicuramente,da oggi ti seguo anch'io..se ti fa piacere passa a trovarmi nel mio blog www.saporidisara.blogspot.com
    ciao, Sara.

  • Fragolina dice:

    Pubblicato: 29 Settembre 2011


    Complimenti, sei molto brava!Passa anke da me mi farebbe piacere!ciao.

  • house power washing dice:

    Pubblicato: 13 Agosto 2014


    Wow.. that makes a great combination. I am great lover of pasta and never ever misses a chance to taste a new variety in that. So, this one is going to be one of my favorite for sure.

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    Pubblicato: 4 Settembre 2011

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    Commenti: 27

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    primo piatto, riciclo avanzi