Così come avevo già fatto per il post delle castagnole, e proprio come vi dicevo allora, mi piace l’idea di fotografare nuovamente preparazioni di cui vi avevo già parlato.
Mi piace vedere come sono cambiate le foto che scattavo, anche solo a distanza di un anno. Mi piace vedere se sono migliorata, se il mio occhio comincia a vedere e cercare cose a cui prima non faceva caso, se riesco a far passare meglio l’idea di quel che ho cucinato attraverso le immagini.

In questo caso quella che ho fotografato nuovamente è la mousse espressa senza uova né farina.
Sì perché qui non si realizzano piatti per essere fotografati/pubblicati, ma si fotografa quello che amiamo mangiare o che sperimento con successo.
Questa mousse, di una banalità sconvolgente, è piaciuta al primo assaggio e si prepara ciclicamente, quindi l’occasione per immortalarla nuovamente si era già presentata: la voglia di fotografarla non c’era più stata, fino ad ora…e devo dire che ne sono stata felice.
Nel mio caso la mia predisposizione allo scatto a seconda dell’umore e di quanto bene ho dormito la notte è ancora fondamentale : lo so, non sono per nulla professionale :D.

MOUSSE ESPRESSA SENZA UOVA NÉ FARINA


Ingredienti per 6 bicchierini


75 gr di Marshmallows
25 gr di burro
125 gr di cioccolato fondente in pezzi (io ho usato un 60% )
30 gr di acqua calda
140 gr di panna


Preparazione


Mettere tutti gli ingredienti meno la panna in una bastardella, porla a bagnomaria (avendo cura che l’acqua sottostante non arrivi mai a bollore e non tocchi la base della bastardella) e far sciogliere lentamente il tutto.
Far intiepidire, montare a neve la panna ed incorporarla alla mousse dal basso verso l’alto. 
Versarla nei bicchieri da servizio e porre in frigo almeno un paio d’ ore.
Guarnire a piacere e servire.