Questa ricetta è un sunto di tutte le versioni create da Mamit (alias la mia mamma) nel corso degli anni.
Dovete sapere che lei, quando decide di fare un dolce, regolarmente modifica la ricetta di partenza perchè:
1. non ha tutti gli ingredienti richiesti in casa
2. nonostante sia la prima volta che la esegue ritiene che l’ingrediente b. starebbe molto meglio rispetto ad a.
3. “forse l’ho già fatta una volta, era venuta buonissima ma avevo modificato alcune cose, e poi non mi sono segnata le modifiche apportate”
Quante volte abbiamo assaggiato una sua preparazione e quando le si chiedeva cosa avesse messo e in che dosi, lei rispondeva “mi pare 1 etto, o forse meno… Non ricordo se ci ho messo 2 o 3 uova…”. Ed ha anche il coraggio di prendere in giro nonna perchè le dà le ricette a cucchiai o la dose di burro a occhio!
Comunque…
La versione diciamo classica di questa torta di mele fatta da Mamit prevedeva l’uso della pasta sfoglia anzichè della pasta brisée (ed in quel caso le briciole in superficie vengono sostituite dai lembi di sfoglia ripiegati sulle mele: meno “scenografica” e più casalinga, ma ugualmente buonissima): è ottima in entrambi i casi, e se colte da estrema pigrizia trovate entrambi i tipi di pasta già pronte e surgelate: quindi è anche piuttosto rapida da fare.
TORTA DI MELE SBRICIOLATA
Preparazione
Cuocere sul ripiano più basso del forno ventilato a 180° per circa 35 minuti.
FeF dice:
Pubblicato: 2 Aprile 2009
ha un aspetto stupendo questa torta di mele, e una preparazione per me insolita...di sicuro buonissima!
Bravissima come sempre:))
un abbraccio dalla broccola Fiorella
Mary dice:
Pubblicato: 2 Aprile 2009
questa mi piace tanto cosi invitante , buona!
Juls dice:
Pubblicato: 2 Aprile 2009
le buone torte di mele!
questa ha in più la copertura, mi piace!!
Laura dice:
Pubblicato: 2 Aprile 2009
Che torta golosissima!!! Anche la mia mamma fa come la tua ma di solito a lei vengono fuori solo dei disastri!! :)
Tortino al cioccolato dice:
Pubblicato: 2 Aprile 2009
Che variante interessante della torta di mele! a casa ho un pacco di savoiardi....li finisco provando la tua ricetta allora! :-) ciao ciao
L'Antro dell'Alchimista dice:
Pubblicato: 2 Aprile 2009
Ma che bell'aspetto invitante che ha questa tua torta! Laura
manu e silvia dice:
Pubblicato: 2 Aprile 2009
Ciao! che buona! con anche i savoiardi è una signora torta allora!! complimenti alla tua mamma per la ricetta!!
bacioni
Pupina dice:
Pubblicato: 2 Aprile 2009
Vero che è buffa 'sta torta?
A me piace un sacco, è semplice ma ha varie consistenze che la rendono piacevole :)
cielomiomarito dice:
Pubblicato: 2 Aprile 2009
Meraviglia visiva, gustativa e mi sa anche tattile!!! ... E siccome sono come la tua mamma, ho già in mente le mie modifiche ;))
Pupina dice:
Pubblicato: 2 Aprile 2009
Cielo: non ne dubitavo affatto ;)
In effetti questa è la versione "definitiva" che faccio io dalle sue infinite varianti, ma si sono perse le tracce delle infinite versioni che esistono di questa torta!
Micaela dice:
Pubblicato: 2 Aprile 2009
troppo forte la Mamit! ;-P e pure la nonna!!!
carmen dice:
Pubblicato: 2 Aprile 2009
interessante la tua torta di mele, soprattutto per la presenza dei savoiardi, me la sono segnata appena posso la preparo un bacio
Kitty's Kitchen dice:
Pubblicato: 2 Aprile 2009
Una torta di mele con i savoiardi non l'avevo mai sentita. E' proprio particolare LA fettina che vedo lì in foto è così golosaa! Quasi quasi te le rubo!
Virò dice:
Pubblicato: 2 Aprile 2009
I savoiardi:ecco finalmente il trucco! Per non inumidire troppo la base delle torte con la frutta mettevo dei biscotti sbriciolati ma non sembre bastavano per evitare il fondo molliccio! Ma, una volta cotto il dolce i savoiardi che consistenza assumono?...
77mele dice:
Pubblicato: 2 Aprile 2009
Che spettacolo!! e mi piace perchè è buffa e particolare.
Baci e buona serata.
Pupina dice:
Pubblicato: 2 Aprile 2009
Virò: i savoiardi si impregnano del succo delle mele e diventano soffici, un po' come accade col tiramisù.
Raccolgono i succhi e si imbibiscono.
Ti dico la verità, per essere nata come torta-riciclo mi piace davvero molto! :)
Lalu dice:
Pubblicato: 2 Aprile 2009
che bella torta!! e con i savoiardi!! super golosa! brava!
Baci
il_cercat0re dice:
Pubblicato: 2 Aprile 2009
che torta di mele originale! bellissima :-)
Cristina dice:
Pubblicato: 2 Aprile 2009
Ciao ti ho lasciato un premio se vuoi puoi passare a ritirarlo ne sarò felice
baci
cristina
Okkidigatta dice:
Pubblicato: 2 Aprile 2009
....se ti è avanzata una fettina passo a prendermela !!!!!!!!! ottima l'idea dei savoiardi ....kissss
katty dice:
Pubblicato: 3 Aprile 2009
davvero buona !!!! complimenti!!!
baci!!!!
Ely dice:
Pubblicato: 3 Aprile 2009
cavolo!!!! che bella che è una torta di mele non tradizionale e poi i savoiardi... mi ispira da morire!!! grazie!
Mirtilla dice:
Pubblicato: 3 Aprile 2009
e'davvero una gran bella delizia ;)
Pupina dice:
Pubblicato: 3 Aprile 2009
Felice che la torta di mele vi sia piaciuta: sarò io, ma secondo me le torte di mele sono buonissime fatte in qualunque maniera! ;)
Cristina: ecchime :)))
sly dice:
Pubblicato: 3 Aprile 2009
bella bella!buona buona!ciao