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Il lato corroborante del freddo…

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Uno dei piaceri dell’inverno è sicuramente quello di coccolarsi con preparazioni calde e corroboranti.
Se poi sono anche dolci, avvolgenti e sanno di casa, la coccola è garantita.

marshmallow messa

E’ da qualche anno ormai che mi preparo la miscela per fare la cioccolata calda: quelle che si vedono in pubblicità, compresa la più famosa tra tutte, mi han sempre delusa profondamente. Negli stacchi pubblicitari si vedono tazze piene di cioccolata densissima e cremosa che a casa, puntualmente, a me non è mai venuta, se non aumentando le bustine e correggendo ogni volta i dosaggi indicati.
Quando ho deciso di cercare una miscela convincente, ormai 3 anni fa almeno, uno dei blog che mi dava fiducia era quello di Paoletta: negli anni ne sono spuntati tantissimi altri di cui mi fido ciecamente e che amo alla follia, ma la cioccolata ho continuato a farla modificando in modo infinitesimale la sua.
Unica cosa che negli anni mi è piaciuto aggiungere è una sorta di tocco americano, più perché lo trovo molto carino che non perché faccia qualche differenza: i marshmallows.
Il marshmallow sulla cioccolata è un grande classico, e siccome qui siamo per i se non è pure bellino il mio ego non è soddisfatto pienamente, ecco che ho deciso di volere questi dolcini a forma di cuore. Ottenerli è piuttosto semplice: basta avere dei tagliabiscotti piccini ed il gioco è fatto 🙂

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Alle volte ci vuole proprio poco…
Per le foto poi, tocca irretire un marito che al grido di “Ammmmore, potresti prestarti per qualche foto?” storce il naso, quando poi però scopre che il soggetto delle foto è la cioccolata calda e che una volta finito se la può mangiare, corre ad indossare i guanti e…il resto è storia :).

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PREPARATO PER CIOCCOLATA DENSA IN TAZZA (leggermente modificata da quella di Anice e Cannella)

Ingredienti

200 gr di cioccolata fondente (nel mio caso al 70%)
12 cucchiai rasi di cacao amaro
12 cucchiai colmi di zucchero semolato
12 cucchiaini di fecola

Preparazione

collage cioccolata testo

Estrema difficoltà :).
Tritare nel mixer da cucina la cioccolata, azionando ad impulsi così da evitare che le lame si surriscaldino facendo sciogliere il cioccolato.
Mescolare agli altri ingredienti e conservare in un recipiente ermetico.
Per i dosaggi… Va un po’ a gusto personale: Paoletta indica 3 cucchiai di preparato su 150 ml di latte per tazza, io ne uso 4 colmi (che a quel punto sono quasi 5) su 200 ml.

cioccolata calda (1)

 

  • SQUISITO dice:

    Pubblicato: 30 gennaio 2013


    hai perfettamente ragione...è prorpio quello che ci vorrebbe in questo momento!
    un bacio cara

  • Profumi di Pasticci dice:

    Pubblicato: 30 gennaio 2013


    grazie del post!
    molto utile...ciao

  • Satsuki dice:

    Pubblicato: 30 gennaio 2013


    Sai che neanche qualche giorno fa ho visto la cioccolata calda con i marshmallow proprio sul sito di Martha Stewart? Tra il tuo splendido post e la sua ricetta, mi sta venendo voglia di provarla, anche se qui non fa tanto freddo. Intanto mi segno la ricetta della cioccolata calda ^_^!

  • Carlotta Ercolini dice:

    Pubblicato: 30 gennaio 2013


    eheheheh non si resiste ai marshmallows, c'è poco da fare!! una coccola intramontabile!

  • Ska dice:

    Pubblicato: 30 gennaio 2013


    Buonaaaa!
    Che belle mani tuo marito! :)

  • Sarah FragolaeLimone dice:

    Pubblicato: 30 gennaio 2013


    Vero?
    Sembrano più curate delle mie...in realtà lo sono, ma lui non fa assolutamente nulla. LE ha così "nature". Il fellone :D

  • Lizzy dice:

    Pubblicato: 30 gennaio 2013


    ma è meraviglioso lo stampino a forma di cuoricino!!
    non ho mai provato il marshmallows nella cioccolata, l'effetto è sicuramente carinissimo!

    Sai che ti dico... vado a prepararmi subito una tazza!...

  • Milady dice:

    Pubblicato: 31 gennaio 2013


    mi affido anche io a questa ricetta per la miscela di cioccolata, è davvero valida!

  • Fico e Uva dice:

    Pubblicato: 31 gennaio 2013


    ecco, perfetto... adesso mi è venuta un'immediata esigenza di cioccolata!!!
    che delizia l'atmosfera, i cuoricini... e la cioccolata appunto!
    argh!

  • Francesca P. dice:

    Pubblicato: 12 marzo 2013


    Adoro tutto, tutto, tutto.
    Il lato bello dell'inverno, eccolo.

    (mi sono unita al tuo blog, mi è piaciuto subito!)

    :-)

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    Dettagli Post

    Pubblicato: 30 gennaio 2013

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    Commenti: 10

    Categorie Post

    cioccolato, Dolci gluten free