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Dolcetti al lime curd e…

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Chi mi conosce, sa.
Anche chi mi legge sulla pagina Facebook di Fragola e Limone sa, o almeno se un po’ mi ha letta in questi anni, immagina.
Sono golosa. Troppo, e quasi di tutto.
Ringrazio il cielo di non essere per niente fanatica del cioccolato, perché se amassi anche quello sarei persa, e già così…
Se avete visto il post precedente, sapete già che ho fatto il Lime Curd.
Ora: una persona normalmente golosa si sarebbe accontentata di mangiarsi quello, spalmato magari su un panbrioche (tipo questo) o, per i più morigerati, su una semplice fetta di pane.
Qui ci siamo spinti oltre: volevamo usarlo in un dolce.

dolce al lime curd e basilico

E ti pareva?! 😀
Mentre pensavo alla fine da fargli fare, mi è tornato in mente un accostamento proposto tempo fa da Alex: un rotolo con crema di lime e basilico.
Perché mai non dovrebbe funzionare col lime curd, dico io?
Ne sono nati dei dolcetti deliziosi, chevelodicoaffà.

NB: se avete timore di non amare troppo il sapore del basilico nel dolce, usate la dose indicata in ricetta: si sente appena ed è piacevolissimo. Se invece voleste avere un sapore più marcato, basta aumentare le foglie.

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DOLCETTI AL LIME CURD E BASILICO

Ingredienti per circa 10 dolcetti

230 gr di farina 00
75 gr di burro fuso
100 gr di zucchero semolato
1 uovo
200 gr di lime curd (1/2 dose di quello della ricetta già proposta)
succo di 1 lime 
75 gr di latte
4 belle foglie grandi di basilico
1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di sale

dolce al lime curd e basilico

Preparazione

In una ciotola unire tutti gli ingredienti secchi, tranne 2-3 cucchiai di farina.
A quei 2-3 cucchiai di farina unire le foglie di basilico spezzettate e frullare con un mixer: unire poi il composto ottenuto ai restanti ingredienti secchi.
In un’altra ciotola mescolare il lime curd, l’uovo, il burro fuso (tiepido), il succo di lime ed il latte e mescolare bene.
Ora procedere come per i muffins: unire gli ingredienti secchi ai liquidi, mescolando il minimo indispensabile.

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Foderare gli stampi coi pirottini e versare l’impasto, mantenendosi 1 cm sotto il bordo dello stampo.
Lasciar riposare l’impasto per il tempo necessario a portare il forno a 180° (così facendo se avrete mescolato troppo vigorosamente l’impasto ha il tempo di riposare, evitando di ottenere dolcetti gommosi).
Cuocere fino a colorazione (e testare sempre l’impasto con lo stecchino:se fuoriesce asciutto sono cotti): nel mio forno ci sono voluti 22 minuti.

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  • Nicoletta dice:

    Pubblicato: 30 giugno 2012


    meravigliosiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!! sono stupendi!!! non oso immaginare quanto siano anche buoni!

  • Giulia dice:

    Pubblicato: 1 luglio 2012


    Ah! Il Lime Curd! L'ho appena usato anche io in una ricetta e mi piace davvero tanto! E' proprio una componente fresca e estiva. Questi dolcetti devono essre deliziosi!
    abbracci
    giulia

  • Dolcemeringa Ombretta dice:

    Pubblicato: 1 luglio 2012


    Illime curd e' da un p' che mi dico di farlo, ma con questi dolcetti e' il massimo!!!
    lo sai che ho visto anche il gelato limone e basilico?! divino! baci

  • Fiocchi di neve e foglie di tè dice:

    Pubblicato: 1 luglio 2012


    Non l'ho mai provato, basilico e lime, ma dev'essere un ottimo accostamento!
    Mi segno la ricetta, però mi sa che la proverò solo quando il tempo sarà un po' più clemente, sennò potrei veramente sciogliermi...:)
    Ciao!!

  • Irma la dolce dice:

    Pubblicato: 2 luglio 2012


    Piacere di conoscerti...tra golosi ci capiamo!!! ahi..che cosa golosa che hai preparato...mi piace molto il tuo blog. Se ti va passa a trovarmi...Grazie

  • Margherita dice:

    Pubblicato: 2 luglio 2012


    Mio dio... il basilico nei dolci *_* mai provato!! non so, la tua ricetta mi da tanto di: "provami sono buonissimo!" e così sia! ascoltiamo quello che dice il cuore e così ci provo anch'io!! al tuo opposto, io invece amo il cioccolato... e che non dovessi provare a fare cioccolato e basilico?? :P chissà m'invento qualcosa!! grazie per l'idea e grazie per averla condivisa!! PS. adoro le tue ricette, sono favolose!!

  • Ilaria dice:

    Pubblicato: 2 luglio 2012


    Ciao! Li ho fatti due giorni fa, buoni buoni ma un pò "anemici". Io ho fatto con il limone, qui il lime non è pervenuto... Volevo dirti che la ricetta del lemon curd è ottima (sì lo so è di Sigrid ma io l'ho letta da te!), io ho provato quella di Nigella e quella di David Lebovitz (pensavo che essendo anglosassoni fossero ferrati!!), ma questa è perfetta, giusta come aspro/dolce e consistenza!! Ti seguo da un annetto e oggi ho fatto un giretto sui tuoi "vecchi" post e volevo dirti che con le foto e presentazioni sei migliorata tantissimo!! Ti leggo sempre volentieri!
    Ciao ciao

  • Sarah FragolaeLimone dice:

    Pubblicato: 2 luglio 2012


    Ciao Ilaria!
    Se sono venuti un po' pallidini non dovrebbe dipendere dal limone, piuttosto dai tempi di cottura.
    I miei sono venuti come in foto, leggermente dorati, roba di un paio di minuti in più di forno probabilmente ;)
    ...e grazie dei complimenti sui miglioramenti: spero di potermi guardare indietro tra un anno e pensare lo stesso di quelle fatte oggi :)

  • Sarah FragolaeLimone dice:

    Pubblicato: 2 luglio 2012


    Secondo me vale la pena provarci: è fresco e piacevole. L'ideale magari è iniziare a piccole dosi, per evitare il "dolce ad effetto pesto", poi se piace si può sempre alzare il tiro :)

  • Sarah FragolaeLimone dice:

    Pubblicato: 2 luglio 2012


    Ti capisco, qui in casa, oggi, ho 30° tondi tondi. Mai penserei di accendere il forno! ;)

  • Sarah FragolaeLimone dice:

    Pubblicato: 2 luglio 2012


    Il gelato dev'essere una cosa rinfrescante da matti con questo abbinamento, varrebbe la pena tentare anche una bella granita!

  • Patrizia dice:

    Pubblicato: 2 luglio 2012


    Bellissimi dolcini, Sarah! Che delizia! Il lemon curd lo mangio direttamente dal barattolo, affondando il cucchiaino ... questo al lime deve essere una meraviglia e i dolcini con il profumo di basilico...mhhhhh!!!!

  • Claudia Magistro dice:

    Pubblicato: 2 luglio 2012


    io, doppio basilicò, grazie :D
    ghghghgh panzonello bello sei
    :*
    Cla

  • UnaZebrApois dice:

    Pubblicato: 2 luglio 2012


    buonissimi questi dolcetti!Adoro il lemon curd e con il basilico deve avere sicuramente una marcia in più...devo provarlo, almeno finchè la piantina in balcone regge :)

  • Mile dice:

    Pubblicato: 3 luglio 2012


    Sarah!!! E' da goduria pura questo dolcino...
    e poi con questo caldo, il lime curd e il basilico almeno regalano un pochina di freschezza :)
    baciotti!

  • Alessandra dice:

    Pubblicato: 3 luglio 2012


    Limone e basilico... per adesso non mangerei nient'altro!
    Se trovi un rimedio alla gola, se scopri come si guarisci o come si limitano i danni... ti prego, ricordati di me!

  • Ritroviamoci in Cucina dice:

    Pubblicato: 3 luglio 2012


    Noooooooooooooooooooooooooo!!!
    Lo sapevo che l'altro giorno dovevo comprarli quei lime che mi guardavano dal banco frutta :o(

  • veronica dice:

    Pubblicato: 18 novembre 2012


    ero passata per aver visto quella splendida pasta e ceci,poi mi ritrovo lemon curd .....oddio l'ho fatto ieri e poco ci mancava che non ne restasse un goccio ^.^ accostato al basilico devo provarlo assolutamente .....adoro questo sito e tutto cio' che vedo complimentissimi

  • Sarah FragolaeLimone dice:

    Pubblicato: 19 novembre 2012


    E' buono, eh? :) Vedrai che ti piacerà anche accostato al basilico, è un sapore davvero delicato e piacevole ;)

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    Pubblicato: 30 giugno 2012

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    Commenti: 20

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    colazione, Finger food