logo Sarah’s Kitchen Stories

Ultimo post pre-natalizio :)

Print page

rondelle di spinaci

Eccoci arrivati all’ultimo post pre-natalizio: state impazzendo con le ultime corse agli acquisti? 😀
Io in questi giorni, per diverse ragioni, mi sono ritrovata a mangiare in modo un po’ assurdo, quasi a voler preparare lo stomaco alle abbuffate che stanno per arrivare…
Prima di parlarvi delle due ricette velocissime e semplicissime, volevo proporvi una cosa.

Sapete probabilmente già che collaboro col sito alfemminile.com.
Tra i prossimi ricettari in lavorazione ce ne sarà uno dedicato tutto alle crostate.
Io le mie le ho già pronte, ma mentre le preparavo mi è venuto in mente che avrei avuto piacere di sapere quale sia la crostata che fate più spesso, quella che vi piace da matti o che adora una persona a cui tenete.
Ecco, diciamo che nel ricettario ho riservato un posticino per una di voi 🙂
Se vi andasse di farmi avere la ricetta della vostra crostata preferita mandatemi una mail all’indirizzo pupi1980@gmail.com.
Tra tutte quelle pervenute ne sceglierò una, la rifarò, fotograferò ed inserirò nel ricettario (ovviamente specificando il nome di chi me l’ha fatta avere).
Vi va di aiutarmi? 🙂

Oggi vi propongo due ricette facilissime, veloci, perfette per una cena vegetariana o come aperitivi/stuzzichini da servire alla vigilia di Natale.
La cosa meravigliosa della pasta sfoglia e di queste preparazioni è che si possono usare o la stessa base e modificare gli ingredienti che ne caratterizzano il sapore (al posto degli spinaci nelle rondelline si possono usare le biete, un ripieno di salsiccia -non per la vigilia ovviamente ;)-o salsiccia e funghi, o ancora salsiccia e broccoli o solamente broccoli: ancora, potete farli coi gamberi, con salmone e uova di lompo, o col pesce spada), oppure nel caso dei grissini scegliere i formaggi che più ci piacciono e creare dei mix a nostro gusto, aggiungendo semini vari (cumino, nigella, sesamo,…) o spezie, come per esempio la paprika…. Lasciate correre la fantasia e sbizzarritevi negli accostamenti.

A questo punto non mi resta che augurare a  tutti voi un sereno Natale e… ci risentiamo quanto prima. 🙂

GIRELLE DI SPINACI, RICOTTA E MASCARPONE

Ingredienti per circa 12-14 girelle

1 foglio di pasta sfoglia pronta
65-70 gr di ricotta
65-70 gr di mascarpone
poco sale
poco pepe
noce moscata se piace
una manciata di spinaci surgelati (da sbollentare un minuto in acqua bollente e leggermente salata)
una spolverata di parmigiano

Preparazione

Sbollentate una manciata di spinaci surgelati per un minuto in acqua bollente leggermente salata: scolate e strizzateli benissimo (potete usare uno schiacciapatate per eliminare tutta l’acqua in eccesso, è molto comodo).
Tenete da parte e lasciate raffreddare del tutto.
Intanto in una ciotola mescolate ricotta, mascarpone, sale, pepe e noce moscata.
Accendete il forno a 200°.
Srotolate il foglio di pasta sfoglia e stendeteci sopra il composto di formaggi: sminuzzate gli spinaci e spargeteli qui e là su tutta la sfoglia, e per finire spolverizzate di parmigiano grattugiato.
Arrotolare la sfoglia e lasciare in freezer una mezz’ora, così che il tutto possa rassodare e si possano tagliare le rondelle con più facilità.
Con un coltellino affilato tagliate rondelle di circa 1 cm di spessore e depositatele su una teglia foderata con un foglio di carta forno, spennellatele con poco latte, se volete spolverizzate ancora poco parmigiano ed infornate 10-12 minuti, o finché le rondelle avranno preso un po’ di colore.

sfoglie parmigiano, raclette e nigella

GRISSINI DI SFOGLIA AI FORMAGGI E NIGELLA (idea presa direttamente dalla Signora Laura)

Ingredienti

2 fogli di pasta sfoglia rettangolare
parmigiano grattugiato a piacere
formaggio a pasta molle (fontina o altro, io ho usato il formaggio per fare la raclette svizzera)
poco latte o panna
semi di nigella (o di sesamo, sesamo nero, cumino)

Preparazione

Stendete la sfoglia, spolverizzatela coi formaggi scelti e sopra a questa adagiate la seconda sfoglia: premete bene, poi con un coltello affilato o una rondella per tagliare la pizza tagliate delle strisce larghe circa 1 cm. Prendete ogni striscia e con una mano storcetela verso sinistra, con l’altra verso destra, creando una sorta di forma a molla.
Sistemate i grissini sulla teglia foderata di carta forno, spennellateli con poco latte e spolverizzateli con i semi prescelti (o lasciatele anche così se vi piace).
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20-25 minuti o fino a doratura.

sfoglie formaggio 4

 

  • arabafelice dice:

    Pubblicato: 22 dicembre 2011


    Auguroni Sarah, e grazie per tutte queste belle idee :-)

  • Sarah FragolaeLimone dice:

    Pubblicato: 22 dicembre 2011


    Auguroni a te Araba, e grazie a voi che mi sopportate :P

  • Valentina dice:

    Pubblicato: 22 dicembre 2011


    Ciao Saretta!!!!Ti auguro uno splendido Natale ed uno spumeggiante 2012!!!!
    Baci
    Valentina

  • Paprika&Paprika dice:

    Pubblicato: 22 dicembre 2011


    Che bontà queste girelle!
    Per la crostata...io preparo crostate formato mini ...siamo troppo pochi per farne una grande...
    Volevo anche invitarti a partecipare al mio giveaway della Befana organizzata per i lettori di Paprika&Paprika;,
    potresti essere tu la fortunata!

    http://paprikapaprika.blogspot.com/2011/12/il-giveaway-della-befana-epiphany.html

    Tantissimi Auguri di Buone Feste a te e alla tua famiglia
    Ti aspetto,
    Aniko

  • Kitty's Kitchen dice:

    Pubblicato: 22 dicembre 2011


    Ciao sarah! Allora ti faccio gli auguri e prendo spunto dalle tue idee sempre brillanti che ci proponi.

    Ho intensione di mandarti l'email aspetta che già ho scelto! :))

  • Alice dice:

    Pubblicato: 22 dicembre 2011


    le girelle sono fantastiche, le ho fatte una volta e da allora sempre :P
    tanti auguri ciccina bella del mio cuore :***

  • l'albero della carambola dice:

    Pubblicato: 22 dicembre 2011


    Ti copio i grissini per il mio aperitvo di natale! deliziosi...
    tanti dolcissimi auguri!
    un bacione simo

  • Eleonora dice:

    Pubblicato: 22 dicembre 2011


    Auguroni per queste feste, Sarah.
    le girelle sono magnifiche!

  • Glu.fri cosas varias sin gluten dice:

    Pubblicato: 22 dicembre 2011


    Sarah ti mando altantici auguri per un 2012 ricco di dolcezze e sapori che ti piacciono.....Un abbraccio, Simonetta

    PS: le mezzelune GF...sono commoventi..

  • breakfast at lizzy's dice:

    Pubblicato: 22 dicembre 2011


    Sfiziosissimi questi antipasti e super veloci, grazie per le idee ...
    per la crostata ci penso e ti scrivo volentieri!
    Tantissimi auguri!

  • Laura dice:

    Pubblicato: 22 dicembre 2011


    Sarah, che bonta' queste due idee. E facili da fare!

    Buone Feste!

    Le mie crostate preferite sono di solito con i frutti dell'estate, non ti mando la ricetta perche' non puoi rifarle.

  • Un misurino d'olio dice:

    Pubblicato: 22 dicembre 2011


    Ciao sono davvero due ricette molto invitanti e come aperitivo per la vigilia sono perfette.
    Cerco di contribuire alla tua racclta inviandoti quanto prima la mia crostata preferita!
    Buon Natale
    Ale

  • Julie dice:

    Pubblicato: 22 dicembre 2011


    Questi stuzzichini sono davvero invitanti, soprattutto le girelle *O*! Li aggiungo alla lista dei piatti per le feste...grazie per la bella idea :D!
    E ti mando un'email con una delle crostate che preferisco ;)!

  • Azabel dice:

    Pubblicato: 23 dicembre 2011


    Tanti auguri cara... Misa che per natale replichero le tue girellerà modo mio ^_^

  • Valentina dice:

    Pubblicato: 23 dicembre 2011


    auguroni anche a te e ti mando di sicuro una ricetta xkè adoro le crostate!

  • Acquolina dice:

    Pubblicato: 23 dicembre 2011


    buonissimi! che belle idee!
    Tantissimi auguri!!!
    Francesca

  • LaSa dice:

    Pubblicato: 23 dicembre 2011


    Cara Sarah,
    come ogni Natale hai addolcito il nostro ultimo giorno di lavoro!!
    Grazie mille da tutti noi e Buon Natale!!
    Lo Studio tutto! :)

    ps: azz che buoni! Marco è un fortunello!

  • Sarah FragolaeLimone dice:

    Pubblicato: 23 dicembre 2011


    @tutti: grazie mille dei vostri auguri, ancora altrettanti ne faccio a voi :))

    LaSa: ragazzi per me è un piacere :) Anzi, non escludo di intensificare le donazioni in futuro, quindi preparatevi. Tanti auguri a tutti voi e buona rimanente mezza giornata (dai dai dai che è quasi festa ;))

  • Laura dice:

    Pubblicato: 23 dicembre 2011


    Sarah, sto cercando un blogger che ha parlato di un negozio a Milano dove compra materiale fotografico usato, eri tu per caso?

    Una persona che conosco sta cercando di rimpiazzare la sua macchina persa in un incidente e gli ho menzionato la cosa ma non mi ricordo chi era.

    Se eri tu mi mandi una messaggio per favore?

    Grazie!

    laura DOT tiramisu AT gmail DOT com

  • Milena dice:

    Pubblicato: 24 dicembre 2011


    ciao Sarah!!
    golosissime queste due ricette!!!
    e visto che proprio ieri sera ho provato per la prima volta la pasta sfoglia "finta", credo che stasera presenterò all'omo questi sfiziosissimi grissini ai formaggi!
    auguro a te e a tuo marito un felice Natale!!
    abbraccione
    MILE

  • Palepinkradish dice:

    Pubblicato: 25 dicembre 2011


    Buon Natale Sarah e buone feste golose :)

  • Anonymous dice:

    Pubblicato: 9 gennaio 2012


    Fatto le rotelline 2 volte. Buonissime e ricevuto tanti complimenti.... che ti passo!
    Saluti, Sabina

  • Sarah FragolaeLimone dice:

    Pubblicato: 9 gennaio 2012


    Sabina: bene, sono contenta siano piaciute! :)

  •  

    Dettagli Post

    Pubblicato: 22 dicembre 2011

    By:

    Commenti: 23

    Categorie Post

    Aperitivo, Finger food