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E ci risiamo coi formaggi…

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ricetta ricotta 003

Vi è mancata la nostra rubrica mensile sui formaggi di qualità, la nostra Cacioricette?
Come sapete io ed altre splendide blogger siamo ospitate sul portale Qualeformaggio e ci occupiamo di proporre ricette stuzzicanti con formaggi di altissima qualità.
Qui parliamo di formaggi prodotti da animali felici, che non siano bombati da farmaci e che mangiano al pascolo, formaggi che hanno caratteristiche organolettiche ben diverse dai prodotti che si trovano nei supermercati e che il più delle volte hanno lo stesso sapore di un foglio di plastica.
Dopo avervi stuzzicati con le polpette con Robiola a latte crudo vaccino ed il risotto col Grigna Valsassina (anch’esso con latte crudo vaccino), oggi è la volta di un invitante antipasto realizzato con una Ricotta di pecora al fumo (freddo) di ginepro… Un prodotto veramente particolare ed eccezionale: io l’ho amato, e detto da una che non è una grande appassionata dei formaggi di pecora…

ricetta ricotta 001
Pancakes con crudo, rucola e Ricotta di pecora al fumo di ginepro

Le caratteristiche di questo formaggio…

Formaggio utilizzato: Ricotta di pecora al fumo (freddo) di ginepro a latte crudo da agricoltura biologica e da animali al pascolo
Stagionatura: 60 gg
Formato: 7,5×9 cm
Scalzo: 4,5 cm
Peso: 250-300 gr
Produttore: Parco Produce – Anversa degli Abruzzi (AQ)

Se vi è venuta l’acquolina in bocca ed avete voglia di accaparrarvi il formaggio in questione non vi resta che contattare il produttore tramite il link e… per la mia ricetta andate direttamente QUI :).

 

  • sere dice:

    Pubblicato: 30 novembre 2011


    anche io faccio spesso i pancakes versione salata, trovo che siano carini e ottimi come alternativa alla solita piadina! ciao

  • Kitty's Kitchen dice:

    Pubblicato: 30 novembre 2011


    E brava sarah! Una ricetta prorpio irresistibile! :)

  • breakfast at lizzy's dice:

    Pubblicato: 30 novembre 2011


    Bellissima questa versione salata dei pancakes, mi piace molto!
    Condivido la scelta di utilizzare formaggi "felici" ;)

  • L'angolo cottura di Babi dice:

    Pubblicato: 30 novembre 2011


    Io vivrei di formaggi e mi piace provarne sempre di nuovi, quindi tengo sempre d'occhio il tuo blog. Bellissime ricette! A presto, Babi

  • SALEECOCCOLE - polpetta e principessa dice:

    Pubblicato: 30 novembre 2011


    ciao bellissimo blog
    anche io ho un blog di cucina se ti va di venire a vedere
    http://saleecoccole.blogspot.com e se ti va partecipa al mio contest sul radicchio ...sono sicura che saprai creare un ottima ricetta

  • Deborah dice:

    Pubblicato: 30 novembre 2011


    Spettacolare ! Invitante, semplice e e leggera! Ottima

  • Alice dice:

    Pubblicato: 30 novembre 2011


    formaggiooooooooo!!!!
    e fin qui ci capiamo. poi mi metti anche il mio salume preferito...ciao, mi vendo :P

  • cooksappe dice:

    Pubblicato: 1 dicembre 2011


    adoro il formaggio!

  • Elvira Coot dice:

    Pubblicato: 1 dicembre 2011


    Stupenda la tua ricetta!! E le foto??? Meravigliose!!

  • Gio dice:

    Pubblicato: 1 dicembre 2011


    anche io non posso fare a ameno dei formaggi!
    immagino che squisitezza deve essere la ricotta al fumo di ginepro :P

  • Francesco dice:

    Pubblicato: 2 dicembre 2011


    Brava Sara anche io ho una forma di dipendenza dai formaggi :)). Ciao Francesco

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    Pubblicato: 30 novembre 2011

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    Commenti: 11

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    Antipasti, Qualeformaggio