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Limoni rinfrescanti…

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limonata 12

In questo periodo di caldo afoso si cerca di salvarsi come si può.
La limonata è una delle mie “valvole di sfogo” preferite: rinfrescante, pungente, piacevole.
Quando trovo i meravigliosi limoni di Amalfi (e succede spesso, per fortuna) una parte finisce sempre così, in limonata.
Fino a non molti anni fa la limonata per me era semplicemente succo di limone spruzzato in un tot di acqua e corretta con zucchero, poi durante una vacanza in Tunisia ho visto fare quella che i locali chiamano limonata “alla tunisina” appunto.
Non escludo che non sia una cosa originale, cioè che si faccia allo stesso modo anche in altri posti o in qualche regione d’Italia, fatto sta che da allora la limonata a casa mia è questa.
Rispetto a loro io ho aggiunto dello zucchero mentolato anziché semplice zucchero semolato, ma è ovvio che potete fare come preferite.
In ogni caso il risultato finale è un sapore di limone molto più marcato, avendo accumulato anche i profumi ed olii presenti nella scorza.
Va da se che, frullando il limone intero, è importante usare limoni non trattati, per evitare di mangiarci anche pesticidi e cere varie: sappiate che, un buon riferimento, è comprare limoni (ed agrumi in generale) con le foglie, perché avevo letto che con le foglie non passano nei macchinari predisposti  e ciò dovrebbe garantire di avere a disposizione degli agrumi non trattati.

limonata 1

LIMONATA ALLA TUNISINA

2 grossi limoni amalfitani (o comunque non trattati)
zucchero a piacere
menta (facoltativa)
1 litro di acqua frizzante (io arrivo fino ad 1.5 lt, regolatevi a seconda di quanto volete accentuato il sapore di limone)

Preparazione

Prendete i limoni, lavateli bene, tagliateli a tocchetti (eliminando eventuali semi) e metteteli in un mixer.
Aggiungete un poco di zucchero e di acqua, giusto per aiutare a frullare (poi regolerete la dolcezza e l’acqua in seguito), se vi piace anche qualche foglia di menta (io ho usato il mio zucchero mentolato, quello di cui vi avevo parlato qui) e frullate tutto.

Collage di Picnik

Otterrete una pasta di limone, profumatissima.
Ora prendete un panno di lino oppure un tovagliolo (come nel mio caso), versateci dentro la polpa di limone, chiudete bene e strizzate: ci vorrà un po’ di pazienza, dovrete massaggiare bene tutta la polpa e strizzare qui e là, per far uscire tutto il succo.

Collage di Picnik

Alla fine avrete un “succo di limone”.
Versatelo in una bottiglia ed allungate con l’acqua: scuotete bene, assaggiate regolando di zucchero se necessario.

limonata 13

 

  • Gianluca dice:

    Pubblicato: 19 luglio 2010


    Anche io conoscevo il classico metodo per fare la limonata, limone spremuto allungato con un pò di acqua e correzzione con zucchero. Per realizzare la Limonata Tunisina è importante la qualità di limone che si usa, e visto che purtroppo sono un pò troppo distante da amalfi penso che si possa optare per dei limoni Bio che sicuramente non sono trattati. Ciao a presto

  • MMM dice:

    Pubblicato: 19 luglio 2010


    foto strepitose! e bell'idea =)
    passa a trovarci!
    www.modemuffins.blogspot.com

  • Francesca dice:

    Pubblicato: 19 luglio 2010


    ch3 ideona!!!!!!!!! voglioooooo

  • Mary dice:

    Pubblicato: 19 luglio 2010


    eh si una bevanda molto rinfrescante!

  • Virò dice:

    Pubblicato: 19 luglio 2010


    Questa meraviglia la replicherò all'istante!

    Ho anche pensato che il succo ottenuto dopo la spremitura del tovagliolo, potrei metterlo nella vaschetta del ghiaccio ed utilizzarne un cubetto di volta in volta nel singolo bicchiere di acqua minerale...

  • cinzietta dice:

    Pubblicato: 19 luglio 2010


    bedda userò i limoni siculi del giardino di mammà.
    :* :* :*

  • l'albero della carambola dice:

    Pubblicato: 19 luglio 2010


    Idea da copiare...brava! Ottimo suggerimento :-)
    un caro saluto
    simona

  • Luciana dice:

    Pubblicato: 19 luglio 2010


    Che belissima idea!!! limone menta è davvero rinfrescante!!!! un abbraccio

  • elenuccia dice:

    Pubblicato: 19 luglio 2010


    WOW deve essere veramente rinfrescante....ne berrei volentieri un bicchiere :)
    però mi dispiace buttare la polpa...qualche suggerimento su come riutilizzarla?

    PS. sai che ho poi fatto la tua tarte usando le ciliegie? fantastica....ho fatto un un figurone :) Grazie

  • Sarah dice:

    Pubblicato: 19 luglio 2010


    Grazie a tutti, sono contenta possa essere un'idea nuova per qualcuno!

    Gianluca: sì, l'alternativa migliore è quella di limoni bio, fondamentale per evitare di mangiarsi porcherie.

    Elenuccia: non saprei davvero come usarla... Nel senso che non credo proprio ci si possa far nulla, anche perché se ci pensi ciò che avanza è un po' quel che resta quando spremi un limone (scorza, parte bianca ed un poco di polpa).
    Sono contenta la torta sia venuta bene! :)

  • colombina dice:

    Pubblicato: 19 luglio 2010


    che voglia!!! Deve essere delizioso con questo caldo!!! Brava

  • Sarah dice:

    Pubblicato: 19 luglio 2010


    Virò: assolutamente fattibile e molto pratico!

  • Alice dice:

    Pubblicato: 19 luglio 2010


    O.O ooooohhhh limoniiiii... (specifico il tono stile Homer Simpson quando vede le ciambelle)
    :*

  • Lauretta and Mary dice:

    Pubblicato: 19 luglio 2010


    caspiterina!! che bella idea!! nuovissima per me!! appena vado al super compro 2 bei limoni :-))

  • Sarah dice:

    Pubblicato: 19 luglio 2010


    Alice: limoniiiii.... -con bavetta all'angolo della bocca ed occhio socchiuso... quel tono di Homer? ;))-

    Lauretta and Mary: bio, eh? Mi raccomando! ;)

  • Alice dice:

    Pubblicato: 19 luglio 2010


    si, Sarah, hai dimenticato però la testa inclinata all'indietro che è tattica eh, perchè puoi salivare di più senza inondare il pavimento :P

  • Glu.fri cosas varias sin gluten dice:

    Pubblicato: 19 luglio 2010


    Bello questo metofo per estrarre il meglio da questi agrumi generosi..quante ricette con i limoni !!

  • Genny G. dice:

    Pubblicato: 19 luglio 2010


    personami non ho tempo di leggere tutto ma...la brocca!:DDD

  • Sarah dice:

    Pubblicato: 19 luglio 2010


    Colombina: grazie :)

    Alice: grave dimenticanza, perdonami. ;)

    Glu.fri: grazie :)

    Genny: :D sì, è lei! :)

  • Kat dice:

    Pubblicato: 19 luglio 2010


    bella! ma gia' sullo zucchero mentolato ho iniziato a fantasticare... dov'e' che si scova questa robina?!?!?
    buona settimana

  • Sarah dice:

    Pubblicato: 19 luglio 2010


    Kat: per lo zucchero c'è il link in altra pagina del blog, ma comunque è semplicissimo: fai seccare qualche giorno un mazzo di menta fresca e poi lo frulli con dello zucchero semolato ;)
    In alternativa la menta te la tieni fresca e qui vai solo di zucchero, aggiungendo menta fresca a piacere :)

  • Lucia dice:

    Pubblicato: 19 luglio 2010


    Gran bel blog, il tuo! Di classe e di qualità :-)

  • Sarah dice:

    Pubblicato: 19 luglio 2010


    Grazie Lucia :)

  • ziamaina dice:

    Pubblicato: 20 luglio 2010


    Bellissima e dissetantissima ricetta. L'accoppiata limone/menta, poi, assicura anche una discreta carica energetica che con questo clima schifido non guasta affatto...

  • nonnakia dice:

    Pubblicato: 20 luglio 2010


    ma che bella idea!! da copiare sicuramente, visto che con il caldo ne avremo ancora per un po ben vengano queste golosità fresche e leggere!!

  • Pippi dice:

    Pubblicato: 20 luglio 2010


    non ti nascondo che adesso una sorsatina di limonata ci starebbe proprio bene! :-)
    Pippi

  • Sarah B. dice:

    Pubblicato: 20 luglio 2010


    Zia: sì, limone/menta ci stan proprio! :)

    Nonnakia: temo di sì, il caldo ci terrà sotto scacco ancora per un po', basta trovare le contromisure più piacevoli ;)

    Pippi: quando vuoi :)

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    Pubblicato: 19 luglio 2010

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    Commenti: 27