Dopo il liquore di uva fragola, che ormai è difficile riuscire a realizzare vista la fine della stagione della stessa, altri miei cavalli di battaglia nei cesti natalizi sono i digestivi agli agrumi.
Io uso la ricetta con cui preparo il limoncello per realizzare anche liquori all’arancia, al mandarino, al lime.
Se messi in bottigline di vetro piccine, dalle forme particolari e decorate con un nastrino, nel cesto fanno sempre la loro degna figura.
La ricetta base è questa, poi la vostra fantasia può creare mille diverse combinazioni agrumate. 🙂

LIMONCELLO

Ingredienti per circa 1 litro e mezzo di liquore

5 limoni non trattati
500 ml alcool a 95°
500 gr zucchero semolato
300 ml di acqua

Preparazione

Lavare accuratamente i limoni, asciugarli e prelevate la scorza, facendo attenzione a prendere solo la parte gialla (quella bianca è amara).
Disporre le scorze in un contenitore a chiusura ermetica con l’alcool e lasciare in infusione coperto per 10-15 giorni in luogo buio e asciutto.

Versare lo zucchero in una casseruola con l’acqua, portare a bollore e fare sobbollire 2 minuti.
Lasciare raffreddare lo sciroppo ottenuto.
Unire lo sciroppo freddo all’infusione preparata, filtrare con un colino la preparazione e versare in bottiglie di vetro.
Lasciare riposare almeno 2 settimane prima di utilizzare il liquore.

Nota: con lo stesso procedimento si può realizzare il liquore all’arancia, al lime, al mandarino o qualunque altro agrume vi piaccia.

Qualche idea per i regali di Natale?

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