Qualche settimana fa ho partecipato al divertentissimo giochino lanciato da Ornella: il gioco consisteva nell’andare a leggere le parole chiave di ricerca usate dai visitatori che vengono catapultati sui nostri blog da Google.

Al di là del divertimento provato nel leggere le ricerche più disparate, da quel momento in poi la mia curiosità scimmiesca ha innescato in me un meccanismo tale per cui spesso e volentieri torno a vedere le parole chiave.

Oltre a strabuzzare gli occhi di fronte ad un “suocera calda“, a preoccuparmi seriamente della salute mentale di colui che ha inserito la ricerca “costruire ruote in legno per bighe“, chiedermi che strano ibrido sia il “blugur“, domandarmi chi chieda “carta forno traduction“, provare sollievo per un “dopo un caldo infernale piove” e chiedermi seriamente quante volte abbia picchiato la testa chi chiede a Google -testuale- “ho 13 anni e voglio levarsi il vizio del dito in bocca?” (e chiedermi quante volte abbia battuto la testa Google per indirizzare quella povera anima da me…e chiedermi ancora come sta uno che a 13 anni ha ancora un vizio simile!), ecco, dopo tutto questo, ho notato che moltissime persone che finiscono da me sono alla ricerca dei pancakes.

Per una volta, Google li manda in un posto in cui in effetti la ricetta dei pancakes c’è, ed è una di quelle di cui vado più orgogliosa: soffici, veloci, piacevolissimi a colazione e merenda, piacciono sempre a tutti.
Io li mangio nella maniera più classica, cioè letteralmente sommersi di sciroppo d’acero, di cui ho scoperto l’esistenza durante la mia vacanza in Canada e che da allora venero e divoro.
Il fidanzato non va troppo per il sottile, spalmando una dose di Nutella mostruosa su ogni pancake, roba da collasso iperglicemico.

Ma qualche giorno fa ho rivisto una vecchia serie di puntate di Nigella Lawson, non ricordo quale serie fosse delle tante (forse Nigella Express?!): in ogni caso, preparava i pancakes con una sua ricetta e li accompagnava con qualcosa (secondo me) di ancora più godurioso del semplice sciroppo d’acero.
Lei creava una sorta di confettura espressa composta da sciroppo d’acero e mirtilli freschi, e con quella irrorava i pancakes. Meraviglioso.

Ora, siccome quella dei pancakes è stata una delle primissime ricette di quando ho aperto il blog è molto probabile che molti di voi se la siano persa. E visto che moltissimi capitano qui dopo averla richiesta, ho pensato di riproporla, ma con questa salsetta ai mirtilli sfiziosa e facilissima.

Quindi per la ricetta dei pancakes vi rimando direttamente al mio post (quanto mi sembra lontano, eppure sono passati solo pochi mesi!), QUI.

Per la salsa ai mirtilli, beh, facilissima davvero.
Prendete 125 gr di sciroppo d’acero (io l’ho fatta sia con quello che con del miele d’acacia, ottimi entrambi) e 200 gr circa di mirtilli puliti. Mettete sul fuoco, portate rapidamente a bollore poi, appena bolle, fate cuocere 2-3 minuti, quel tanto che i mirtilli siano cedevoli e morbidi.
Et voilà, il gioco è fatto.

Una volta fredda ha la consistenza di una confettura, ed è libidinosa coi pancakes. Provare per credere! 🙂