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Quest’estate sono molti i piatti freddi che ho preparato. Questi solo alcuni:
Tutti buonissimi, tutti apprezzatissimi.
Per proseguire sullo stesso filone delle portate perfette per un buffet/aperitivo, ho pensato di aggiungere questa semplicissima ricetta. Il dolce ed il salato tornano, un po’ come per l’insalata di anguria e le bruschetta pomodori e zahatar (ma anche il classicissimo prosciutto e melone). In questo caso, il saporitissimo formaggio feta è ricoperto da profumati semi di sesamo tostati e servito col miele.
Un connubio davvero spaziale, tutti i sapori si sposano perfettamente tra loro, dando vita ad un aperitivo stuzzicante e particolare.
Pochissimi e semplici gli ingredienti, banalissima la preparazione.
Più di così!
FETA IN CROSTA DI SESAMO AL MIELE E TIMO
Ingredienti
1 blocco di formaggio feta originale
1 uovo
3-4 cucchiai di farina 00
5-6 cucchiai di semi di sesamo
qualche rametto di timo
miele per servire
Preparazione
Ricetta di una semplicità disarmante.
Mettere i semi di sesamo in un piatto ed aggiungere foglioline di timo fresco.
Prendere il formaggio feta e tamponarlo con della carta da cucina per rimuovere il siero in eccesso.
Rotolare il formaggio nell’uovo sbattuto, poi passarlo nei semi di sesamo.
Disporlo in una pirofila foderata con carta forno, aggiungere qualche rametto di timo e passarlo in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
Servire caldo, accompagnato da miele a vostra scelta (io uso il miele d’acacia).
Ottima come aperitivo.
ENGLISH VERSION
BAKED FETA WITH CRISPY SESAME CRUST
Ingredients
1 block feta cheese
1 egg
3-4 tbs all purpose flour
5-6 tbs sesame seeds
thyme leaves
honey to serve
Method
Take 3 plates and add the flour in one, the beaten egg in the 2nd one and the sesame seeds in the last one.
Take the cheese, tap it with kitchen paper to remove the eccess “water”. Cover it in flour, the in egg and finally in sesame seeds.
Put the cheese into a baking plate lined with parchment paper, add some thyme and bake in a preheated oven (356°F/180°C) for 20 minutes.
Serve it straight out of the oven, drizzling some honey on it . Serve with bread, crackers or breadsticks.
