Dopo aver confessato che no, non compro le barrette energetiche (non per me, ma per il marito ne ho prese parecchie negli anni, anche se ora abbiamo trovato la ricetta perfetta per farle a casa come piacciono a lui) devo aprire il mio cuore e confessare che invece sì, la granola per me l'ho comprata. Spesso. Ed ho pure la mia preferita.

Non vi dico qual è perché voglio vedere se riuscite ad indovinarlo da soli.

Come facciamo?, direte voi, Senza nemmeno un indizio!

L'indizio lo trovate direttamente nelle mie foto: no, non ho fotografato la granola comprata. Quella delle foto è la mia: se però vi dicessi che in aspetto e consistenza (non tutta sgranata, ma a tocchettoni) è praticamente identica a quella comprata?

Il sapore gli somiglia un pochino, ma secondo me è ancora meglio questa. Ciò che la differenzia al gusto è principalmente il sesamo, assente in quella da supermercato.

Come descrivervi il sapore di questa granola deliziosa prima che l'assaggiate voi dopo avervi tentati a rifarla? Uhm….

Sarete stati a qualche fiera di paese…Mercato… Luna Park? Dai, impossibile che non ci siate stati! Ed avete presente il croccante che si trova nelle bancarelle dei dolcetti, quello al sesamo o alle mandorle? Quello che spacca i denti, per capirci 😀

Ecco, addentando queste pepite dorate, i sapori che sentirete sotto i denti saranno principalmente quelli, proprio per la presenza sia delle mandorle che del sesamo. Il miele, che funge da collante, e la tostatura in forno, fanno la loro magia, dando vita a questa granola deliziosa.

A me le granole con frutta disidratata all'interno piacciono poco. Evito quelle con uvetta ed altro, ma se a voi piacciono potete aggiungerle tranquillamente: uvetta, albicocche, prugne, cranberries, cocco in scaglie, cioccolato, quello che preferite. In questo caso però aggiungetele solo alla fine, quando dovrete sbriciolare la golosa lastra croccante ormai fredda e pronta per essere invasettata e conservata.

Con l'arrivo della primavera amo fare colazioni con yogurt, granola e frutta fresca (le fragole sono le mie preferite in assoluto, in questo caso), un bel bicchiere di spremuta o succo d'arancia e sono pronta ad affrontare la giornata. Sono le colazioni fresche e sfiziose che preferisco ai primi caldi, ed anche ai secondi ed ai terzi… 🙂

E' una preparazione facilissima: ve la preparate la sera prima, la lasciate raffreddare tutta notte ed al mattino quando vi alzate la sbriciolate, aggiungete latte/yogurt/frutta/cioccolato/ancheniente/quelchevolete e via.

Con queste dosi vi verrà una bella quantità di prodotto: non aumentatele, per evitare che diventi stantia col tempo. Meglio rifarla una volta finita, se mai.

GRANOLA CON MIELE, AVENA E SESAMO

Ingredienti

2 tazze di fiocchi d'avena*

1 tazza abbondante di mandorle spellate e tritate grossolanamente

1 tazza di semi di sesamo

1/3 di tazza di fiocchi di spelta**

1/2 tazza di dark brown sugar (quello con ancora melassa all'interno. Se non lo trovate potete farvelo facilmente in casa seguendo questo semplice procedimento)

30 g di burro

1/3 di tazza di miele d'acacia

1 pizzico di sale

2 manciate di granella di nocciole caramellate (facoltativa, io ce l'ho in dispensa e l'ho aggiunta)

* le tazze sono quelle dei misurini standard

** se non avete i fiocchi di spelta (io li compro in Svizzera, non so quanto siano reperibili in Italia, anche se credo che a Naturasì si trovino senza problemi), sostituiteli con l'equivalente di altri fiocchi d'avena

Preparazione

Tritare grossolanamente le mandorle.

Mescolare tutti gli ingredienti (tranne burro e miele) in una ciotola in cui siate poi comodi a mescolare con le mani.

In un pentolino mettere miele e burro, scaldare dolcemente e, non appena il burro sarà fuso ed il miele reso meno vischioso dal calore, spegnere il fuoco, versare sugli ingredienti nella ciotola e mescolare rapidamente, cercando di rivestire tutto con una patina di miele e burro.

Foderare con carta forno la teglia del forno stesso, versarvi il composto, livellarlo pressando leggermente ed infornare a 150° per circa 20-25 minuti, finché il tutto sarà dorato e si sentirà un piacevole profumo di miele e mandorle tostate.

Prelevare dal forno e lasciare completamente raffreddare prima di sbriciolare il composto ed invasettarlo.

Consumare con latte, yogurt, frutta fresca o disidratata a piacere. Per me è una tale droga che lo sgranocchio in purezza davanti alla tv, come fosse pop corn.