La maledizione del blogger è la curiosità, il desiderio continuo di voler ricreare/sperimentare/assaggiare sempre cose nuove, in cerca di nuove sfide, sapori e meraviglie varie.

Ci sono in tutte le famiglie ricette che si susseguono con maggior frequenza rispetto ad altre: perché oggettivamente buone, rapide da realizzare, perché richiedono magari quei 4 ingredienti che si hanno sempre in casa, perché ad esse associamo qualche piacevole ricordo. I motivi sono svariati.

Ci sono poi ricette che spuntano e come per magia tutti quelli che le leggono hanno voglia di rifarle. Nei foodblog spesso si viaggia a periodi simili, quelli in cui “tutti a fare il no knead bread” o “tutti ad usare la fava tonka (mi dichiaro colpevole)”, o ancora “tutti a provare i meltaways (colpevole pure qui)” o per qualche caso sei tu a far partire una golosa catena (sì, anche qui colpevole, coi baci di dama.).

C’è stato, anni fa (e parliamo del 2009, nel mio caso) il periodo delle squisite margherite di Stresa, che sono poi dei friabilissimi frollini realizzati con la frolla di tuorli sodi. Io li avevo letti in un forum di cucina e subito ho voluto provarli. Nel giro di poche settimane li ho trovati e ritrovati un po’ ovunque, scoprendo così una delle prime golose catene di cui avevo fatto parte.

Li ho rifatti non so più nemmeno io quante volte, poi come spesso accade mi sono dedicata ad altre preparazioni e loro sono stati dimenticati… Fino ad oggi.

Ci sono ricette che vivono del momento, delle mode passeggere, ed altre che meritano di tornare di tanto in tanto alla ribalta. Magari, nel mio desolante caso, meritano anche un nuovo servizio fotografico, considerata l’ignominia dei miei primissimi scatti: non che ora sia chissà che, ma di certo le foto fatte ora mi piacciono, mentre allora il mio unico obiettivo era mostrare il risultato finale.

Sono la prima ad ammettere che subisco il (nemmeno troppo sottile) fascino di una fotografia fatta con un minimo di cura, e cuore. Se vedessi oggi la mia ricetta di allora probabilmente non avrei nemmeno voglia di replicarla, perché le foto non riuscivano minimamente a farmene percepire la bontà. Può essere successo anche a voi, e la colpa è mia: non sono riuscita a far passare quanto questi biscotti siano favolosi.

Spero di riuscirci oggi, perché qui parliamo di qualcosa che merita di essere fatto e rifatto, accantonando magari, per una volta, il desiderio di nuovo, avvolgendosi nella tanto rassicurante copertina di Linus.

La ricetta di partenza era lievemente diversa, io ho fatto leggere modifiche arrivando a questa, definitiva.