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Fortune cookies di San Valentino

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Il periodo che va da Natale alla Pasqua successiva è sempre ricco ed intenso, concentrato in poche settimane.
Quest’anno, la Pasqua cade prestissimo (a fine marzo), ed ho ancora di più la sensazione che tutte le festività nel mezzo siano concentrate, quando non sovrapposte l’una sull’altra.
Nel mio personale calendario, la faccenda si presenta così: Natale (alle spalle), Capodanno, Befana, compleanno nonna, San Valentino (che coincide con l’onomastico sempre di nonna), compleanno mio, compleanno suocera, festa del papà, compleanno cognata, Pasqua. E questo solo fino a fine marzo: se sforo ad aprile ne devo aggiungerne un’altra montagna!
E’ un po’ il motivo per cui anziché vivere le feste presenti, sono proiettata perennemente a quelle successive, giusto per non rischiare di ritrovarmi all’ultimo minuto e non sapere che fare.
In questo post mi porto avanti per San Valentino.
Prima di valutare se abbattermi o meno, vi dico che potreste trarre vantaggio dal lasciarmi vivere, visto che ho qualcosa di interessante da proporvi :).
Di che si tratta?
Il portale TROPPOTOGO vuole celebrare San Valentino e festeggiarlo con tutti voi, lanciando un contest!

REGOLAMENTO:

Il contest scade il 31 gennaio 2016, ed è rivolto a food bloggers e craft bloggers.

Si può partecipare con 1 post che può essere una ricetta (dolce o salata) o con un progetto DIY/decorazione a tema San Valentino. Si può partecipare anche con 1 post pubblicato precedentemente l’importante inserire nel post la dicitura: “Con questo post partecipo al contest di San Valentino di Troppotogo” linkando la pagina del sito Troppotogo dedicata a San Valentino.

Lasciare il link del post con cui partecipate al seguente LINK.

– Prestare molta attenzione alla fotografia e alla presentazione della ricetta o del progetto DIY, in quanto verrà scelto il post con la migliore idea e presentazione.

PREMI:

1° premio —> un buono del valore di 150,00 euro da spendere nello shop Troppotogo e pubblicazione della ricetta o progetto DIY, sull’e-magazine.

2° premio –> un buono del valore di 100,00 euro da spendere nello shop Troppotogo.

Il 1 febbraio la redazione del magazine sceglierà i vincitori, l’ 8 febbraio sarà pubblicato on-line il magazine a tema San Valentino.

Allora forza, tirate fuori in vostro spirito romantico-cuoricioso e stupiteci!
Dal canto mio, ho pensato a dei biscotti della fortuna personalizzati con frasi romantiche: l’idea mi piace tanto, soprattutto perché facendoli in casa potete inserire messaggi a tema che volete: compleanni e feste varie, a voi la scelta!

dolci san valentino

FORTUNE COOKIES DI SAN VALENTINO

Ingredienti per circa 35 pezzi

2 albumi a temperatura ambiente
130 g di zucchero semolato
150 g di burro fuso tiepido/freddo
2 cucchiai di acqua
170 g di farina 00
2-3 gocce di aroma di mandorla amara

cioccolato bianco
zuccherini colorati a forma di cuore

Preparazione

bigliettini per biscotti

Per prima cosa, preparare i messaggini da inserire nei biscotti, ritagliarli e tenerli da parte.
Mettere albumi e zucchero in una ciotola e montare con le fruste elettriche fino ad avere un composto liscio e setoso.
Aggiungere acqua, aroma e burro fuso e mescola.
Da ultima unire la farina e lavorare tutto fino ad avere un impasto privo di grumi.

collage fortune cookies 1

Prendere un cucchiaino di composto e spargerlo sulla carta forno formando un cerchio del diametro di circa 8-9 cm: fare al massimo 3 cerchi per volta, perché una volta cotto l’impasto va maneggiato in tempi brevissimi, e facendone molti non ci si riuscirebbe.
Infornare a 190°C per 6-8 minuti (la temperatura è estremamente indicativa: dipende dal forno, da quanto sottili sono i biscotti, da quanto impasto si è usato): quando i bordi iniziano a prendere colore, levare dal forno e procedere rapidamente.

collage fortune cookies 2

Con l’aiuto di una spatola girare i dischi sottosopra (1), piegare due estremità inserendo il bigliettino (2), prendere il disco ripiegato e, con la parte curva verso l’alto, piegarlo usando il bordo di una tazza (3). Mettere il biscotto in una teglia da muffins a raffreddare (4), così manterrà la forma per quei 4-5 minuti necessari a farlo indurire.
Procedere così fino ad esaurimento ingredienti.

Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria, metterlo in una sacca da pasticceria e passarlo sui biscotti, finendo con gli zuccherini colorati.
Lasciar raffreddare completamente, poi confezionare e…regalare :).

fortune cookies aperti

fortune cookies messaggio

 

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Pubblicato: 20 gennaio 2016

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