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Amorfico :)

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pasta ai fichi 2

Ancora fichi, perché “fico è bello”.
Ok, questa me la potevo anche risparmiare ;P.
Finché ce ne sono qui si mangiano in ogni salsa o forma, sperando di accumulare dose e soddisfazione sufficienti a scavallare la stagione ficosenza, un po’ come gli orsi che passano i mesi ad accumulare grasso per superare il letargo con le scorte necessarie. Ora che ci penso, anche col grasso l’accumulo è simile, ma questa è un’altra storia! :DDD
Quando si usano i fichi nel salato vengono sempre abbinati a sapori di contrasto piuttosto accentuati: affettati e formaggi saporiti in primis.
Anche in questo caso la sapidità a contrasto c’è ed è data da caprino e prosciutto crudo, in tutto presentato sotto forma di piatto di pasta, integrale.
Un primo piatto di sicuro effetto, e se amate l’abbinamento del fico al salato non potrete non innamorarvene.

pasta ai fichi 3

PENNE INTEGRALI CON CAPRINO, CRUDO, FICHI E TIMO LIMONE


Ingredienti per 2 porzioni


200 gr di penne integrali
formaggio caprino fresco a piacere
1 cucchiaio di mascarpone
2-3 fette di prosciutto crudo dolce
fichi a piacere
timo limone (o timo normale) a piacere
sale
pepe bianco




Preparazione


Mettere a cuocere la pasta, intanto preparare il condimento mescolando i caprini col mascarpone fino ad averli amalgamati bene: aggiungere timo limone a piacere e parte del prosciutto crudo. Regolare di sale e pepe.
A parte tagliare i fichi a spicchietti.
Scolare la pasta, condirla nel sugo, servirla nei piatti completando con timo fresco, il rimanente prosciutto ed i fichi.

pasta ai fichi 4

 

  • pagnottella dice:

    Pubblicato: 19 settembre 2011


    curioso accostamento e simpatici doppi sensi :)))go

  • pagnottella dice:

    Pubblicato: 19 settembre 2011


    (scusa il go m'è sfuggito :D

  • Sarah FragolaeLimone dice:

    Pubblicato: 19 settembre 2011


    Pagnottella: nemmeno tanto curioso tutto sommato, è abbastanza comune solo che deve piacere sia il fico col salato che il formaggio di capra. Me lo avessero proposto 10 anni fa avrei declinato cordialmente, oggi invece i miei gusti si sono decisamente ampliati :) (il go sarà pure scappato ma male non ci sta :)))

  • Mary dice:

    Pubblicato: 19 settembre 2011


    originale!

  • Mascia dice:

    Pubblicato: 19 settembre 2011


    Adoro il dolce salato, e ammetto che anche se non vado matta per i fichi, preparati così con la pasta, li assaggerei molto volentieri !!!

  • Alex dice:

    Pubblicato: 19 settembre 2011


    oh!! con la pasta non ci avevo ancora pensato...ma mi fido!! adoro i fichi, il prosciutto...beh insomma la pasta anche:))

  • Vevi dice:

    Pubblicato: 19 settembre 2011


    Ottimi abbinamenti se avessi dei fichi sotto mano la proverei subito!! Complimenti secondo me è una delle più belle ricette che ho visto! Anche le foto ovviamente! ;)

    Vevi :)

  • Patrizia dice:

    Pubblicato: 19 settembre 2011


    Per prima cosa mi sono innamorata di queste foto meravigliose e poi sicuramente di questo primo piatto che mi sembra davvero ottimo!! Un bacio e buona giornata...

  • Ale dice:

    Pubblicato: 19 settembre 2011


    curioso questo abbinamento di sapori !

  • Deborah dice:

    Pubblicato: 19 settembre 2011


    io me ne sono innamorata senza neppure assaggiarla!!!! Direi che dalle foto , che come sempre sono da URLO , si capisce decisamente benissimo che è un piatto goloso!!

  • Simo dice:

    Pubblicato: 19 settembre 2011


    Bella l'idea di applicare questo accostamento ad un primo piatto!

  • Manuela e Silvia dice:

    Pubblicato: 19 settembre 2011


    Abbiamo fatto spesso la pasta con i fichi in questa fine estate, ma li abbiamos empre ridotti a cremina! belal questa idea di mantenerli a pezzi, renderli cremosi con questo dolce formaggio, ma con una nota fresc adi timo e limone!
    proprio bella insomma!!
    bacioni

  • Claudia dice:

    Pubblicato: 19 settembre 2011


    mi piace!
    clicco anche se non c'è il tasto chissenefrega? i fichi per ora sono dentro e fuori la mia testa e soprattutto in frigo oltre che in conserva ahahahah.
    io mi sono innamorata di questa pasta...quasi quasi la sposo :*
    ***
    Cla

  • titty dice:

    Pubblicato: 19 settembre 2011


    L'abbinamento mi incuriosisce e siccome vado matta per questo frutto..penso che mi piacerebbe anche così1 complimentiii

  • lerocherhotel dice:

    Pubblicato: 19 settembre 2011


    I fichi nei piatti salati ci fanno impazzire! Questa pasta non possiamo non provarla!

  • Ros dice:

    Pubblicato: 19 settembre 2011


    in effetti questi insoliti abbinamenti devono piacere! a me piace molto l'accostamento del dolce con il salato e questa ricetta me gusta :-)

  • Luca and Sabrina dice:

    Pubblicato: 19 settembre 2011


    Wow, un piatto ricercato ed al tempo stesso semplice che ci ha colpito all'istante, l'occhio vuole la sua parte e anche il palato e qui ce n'è per entrambi!
    Baciotti da Sabrina&Luca;
    Ci piacerebbe se partecipassi alla sezione autunnale del nostro contest

  • 'Le ricette dell'Amore Vero' di Claudia Annie dice:

    Pubblicato: 19 settembre 2011


    una delicatezza e finezza senza pari! complimenti... :)
    aggiungo il tuo blog nella lista visibile del mio!

  • Gio dice:

    Pubblicato: 19 settembre 2011


    un piatto di grande sapore, ma allo stesso tempo ricercato
    complimenti e buona settimana!

  • Claudia dice:

    Pubblicato: 19 settembre 2011


    Noooo...che figata questa pasta!!! Ma lo sai che hai creato un piatto davvero invitante!? QUella crema di caprino ci sta da dio..e poi i fichi...Oh mamma potrei svenire di fronte a cotanta bontà!!!!

  • Ilaria dice:

    Pubblicato: 19 settembre 2011


    Mi piace davvero molto questa tua proposta. Non avrei mai pensato di usare i fichi per un primo piatto.
    Uno spaghetto delizioso!!

  • fantasie dice:

    Pubblicato: 20 settembre 2011


    Io ho fatto due anni fa la pasta con i fichi, il prosciutto, la menta e i pistacchi ed è venuta buonissima... quest'anno mi sono lanciata in una serie di abbinamenti salati dei fichi e l'abbinamento mi piace assai!
    P.s. Perché non pensi ad una ricetta coi fichi gluten free e partecipi al mio contest? ;)

  • elenuccia dice:

    Pubblicato: 20 settembre 2011


    Beata te che hai fichi in abbondanza :( io dovrò andare dal fruttivendolo...ma ci vado perchè per un piatto così andrei in capo al mondo!!! si capisce che me ne sono innamorata? ;)

  • Giuliana dice:

    Pubblicato: 20 settembre 2011


    Un piatto di pasta davvero originale e appetitoso *O*!!!

  • Ciboulette dice:

    Pubblicato: 20 settembre 2011


    Io sono già innamorata :)

    Ma sbaglio o il gran giorno si avvivcina?????? :))))

    Un bacio!

  • Sarah FragolaeLimone dice:

    Pubblicato: 21 settembre 2011


    @tutte: sono contentissima che questa pasta abbia riscosso tale successo, non me lo aspettavo davvero! :)

    Cib: eh, non sbagli, manca (come dicevano in una famosa pubblicità) "poco poco" :)

  • Cuppy. dice:

    Pubblicato: 21 settembre 2011


    Wow che ricetta e che idea favolosa!!! :)

  • Gunther dice:

    Pubblicato: 23 settembre 2011


    è un po che non passavo, ho abbandonato un po' le ricette, complimenti gran belle foto e dei piatti molto raffinati

  • giovanna burroealici dice:

    Pubblicato: 24 settembre 2011


    Questo piatto è incredibile! complimenti davvero! perfetto per me ;)

  • pat & spery dice:

    Pubblicato: 26 settembre 2011


    adoro i fichi, ma non li ho mai mangiati con la pasta. assolutamente da provare!
    Pat e Spery

    di http://patespery.blogspot.om

  • Taty dice:

    Pubblicato: 27 settembre 2011


    E' ufficialmente il mio piatto preferito!!! Bravissima!!!

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    Pubblicato: 19 settembre 2011

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    Commenti: 31

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    Pastasciutta, primo piatto