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A tutta vitamina…ed overdose di colori e freschezza!

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insalata carote 002

Questa è un vero concentrato di freschezza, vitamine, allegria, sapore.
Sempre sull’onda delle ricette veloci, senza fuochi, a base di carote (qui ne trovate alcune, perfette per salute ed abbronzatura, vero Cucinando? :D), aggiungo alla botta di vitamina C anche l’arancia, i finocchi ed i lamponi.
Ho condito questa deliziosa insalata con olio del Garda, fiocchi di sale ed aceto di lamponi, mantenendo anche gran parte del succo dell’arancia scaturito da ciò che restava dalla pelatura a vivo.
Non me l’aspettavo nemmeno che fosse così buona, tanto che ho sperato fino all’ultimo di avere la batteria della macchina fotografica carica per potervela mostrare, anche perché oltre ad essere squisita è anche bellissima.
Via… Che altro posso dirvi di una semplice insalata? Correte a farla!

NdA: l’aceto di lamponi pare si trovi da Ikea… Io al solito l’ho comprato in Svizzera e l’ho trovato meraviglioso: l’aroma di lamponi è leggero ma percettibile quel tanto da renderne particolare e diverso il sapore. Ottimo davvero.

insalata carote 004

INSALATA DI CAROTE, ARANCE E LAMPONI CON ACETO DI LAMPONI

Ingredienti (insalata… non chiedetemi dosi, regolatevi a piacere)

Finocchio (e rispettive barbette)
arance
carote
lamponi
olio extravergine leggero (del Garda nel mio caso)
fiocchi di sale Maldon
aceto di lamponi

Preparazione

Uhm… Vi lascio immaginare l’estrema difficoltà di questa ricetta…
Potrei perdere tempo e raccontarvi di pulire ed affettare le verdure, di pelare a vivo l’arancio, di mescolarle tutte in una capiente ciotola e condirle con sale, olio e aceto di lamponi, lasciando anche il succo dell’arancio per insaporire ulteriormente…
Potrei dirvelo ma…ops, l’ho già fatto! ;D

insalata carote 003

 

  • Dora dice:

    Pubblicato: 27 giugno 2011


    Buongiorno!
    Forse se mangiassi una vagonata di quest'insalata per svariati giorni, riuscirei a prendere un cincinino di colore. Ma giusto un pò, che io sembro più svedese che campana! I colori sono strepitosi ;-)

  • Dora dice:

    Pubblicato: 27 giugno 2011


    Questo rientra tra i motivi per cui non mi piace l'estate :-)

  • ELel dice:

    Pubblicato: 27 giugno 2011


    Toccherà allora andare all'Ikea...o in Svizzera a fare le ferie per prendere questo aceto particolare ;))

  • Cey dice:

    Pubblicato: 27 giugno 2011


    Che colore splendido, sprizza luminosità *_*

  • Lydia dice:

    Pubblicato: 27 giugno 2011


    Sarah, io sono negata con le insalate, non sono proprio argomento mio, quindi segno molto volentieri e copio quanto prima

  • Sarah FragolaeLimone dice:

    Pubblicato: 27 giugno 2011


    Dora, ti capisco. Io prendo un minimo di colore solo su viso e braccia quando vado a correre al parco :D

  • Debora dice:

    Pubblicato: 27 giugno 2011


    bhe cara mia!! che dire... un'insalata coloratissima e deliziosa! mai messi i lamponi nell'insalata!! mi ispirano!! buona settimana!

  • Sarah FragolaeLimone dice:

    Pubblicato: 27 giugno 2011


    Dora: che ti rispondo a fare? Dovrei copincollare quel che scrivi :)

    Elel: magari non apposta, ma con l'occasione...;)

    Debora: una splendida settimana anche a te!

    Cey: vero? Sole nel piatto :)

    Lydia: io mi cimento in estate, perché voglia di cucinare 0 assoluto. Sono la classica che fa di necessità virtù :)

  • Maky dice:

    Pubblicato: 27 giugno 2011


    Bellissima questa insalata...siamo tutti daccordo che mamma Ikea ha tutto vero?!

  • PiccolaLayl@ dice:

    Pubblicato: 27 giugno 2011


    che coloriiiii bellissimiii e sicuramente anche il sapore sarà stepitoso... aceto di lamponi ma sai che è la prima volta che ne sento parlare! baci la

  • Kiara dice:

    Pubblicato: 27 giugno 2011


    Ma che tripudio di colori e di benessere! Bravissima! Molto belle anche le foto!

  • Ros dice:

    Pubblicato: 27 giugno 2011


    un piatto fresco veloce e gustoso :-)

  • lerocherhotel dice:

    Pubblicato: 27 giugno 2011


    quanto ci piace questo piatto! bello, buono e sano!

  • Alice dice:

    Pubblicato: 27 giugno 2011


    lo vendono all'ikea???? davvero???? perchèèèè perchèèèèèèèèèèèèè non l'ho mai notato????????
    (crisi isterica da "questo mi manca e lo avevo sotto il naso" in corso)

    questa però la devo fare, mischiare frutta e verdura mi affascina sempre!

  • titty dice:

    Pubblicato: 27 giugno 2011


    Adorabili questi colori!! viene voglia di addentare subito questo piatto fresco! bella idea ; )

  • Anonymous dice:

    Pubblicato: 27 giugno 2011


    Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.

  • l'albero della carambola dice:

    Pubblicato: 27 giugno 2011


    Bella questa ricettina "fusion"! A me l'aceto di lamponi l'ha regalato un'amica, che a sua volta l'ha trovato a Brunico :-)
    un saluto
    simona

  • Gio dice:

    Pubblicato: 27 giugno 2011


    che allegria che mette questo piatto!

  • Lui e Lei dice:

    Pubblicato: 27 giugno 2011


    bella e buona questa salade...io la faccio con l'uvetta al posto del lampone ...l'uvetta la spadello con un filo d'olio e un goccino d'acqua. provero' presto anche questa! ciao a
    presto Valeria

  • arabafelice dice:

    Pubblicato: 27 giugno 2011


    Ammetto che la foto dell'anteprima mi aveva fatto pensare a della...pasta!!! E mi scervellavo a capire come potessi averla cotta senza fuoco...ho bisogno di andare in vacanza :-)

  • la Signora Laura dice:

    Pubblicato: 28 giugno 2011


    Da vedere è meravigliosa! E l'aceto di lamponi ce l'ho dal golosaria dell'anno scorso...sapevo che prima o poi l'avrei usato! :)

  • Sarah FragolaeLimone dice:

    Pubblicato: 28 giugno 2011


    Maky: assolutamente, viva sempre viva Ikea (che qui chiamiamo affettuosamente la Iki Iki :))

    Piccolalayla: so per certo esserci anche quello di mirtilli :)

    Kiara, Ros, lerocherhotel, Titty, Gio: grazie! :)

    Alice: sembrerebbe di sì, alcuni mi dicono che è quello di mirtillo, altri che hanno trovato anche quello di lamponi... Oh, alla peggio lo aggiungi alla lista della spesa da fare in Svizzera :D

    Simona: i regali mangerecci sono sempre i migliori!

    Araba; va va...dì che è una scusa quella dell'allucinazione per andare in vacanza prima! ;P

    Valeria: non sono una grande appassionata di uvetta in verità, ma in effetti per il sapore ce la vedo benissimo. :)

  • Patrizia dice:

    Pubblicato: 28 giugno 2011


    Bella, allegra, colorata e buonissima! Perfetta, per questo caldo umido ed appiccicoso: mette allegria e dona energia. L'aceto di lamponi lo trovo facilmente nei negozi di alimenti biologici...
    P.s. Sono pinoli tostati, vero, quelli che fanno capolino...mhh, perfetti!!

  • Sarah FragolaeLimone dice:

    Pubblicato: 28 giugno 2011


    Patrizia: bene, altra dritta per chi volesse trovarlo in giro! :) p.s: sì, sono proprio pinokli tostati. Non li ho scritt perché tutto sommato non si sentono quasi, ma li puoi aggiungere comunque ;)

    Laura: è splendida quando senti l'arsura in bocca, e quel che vuoi è frutta e verdura sugosa e che come la mordi la senti esplodere. Rinfresca subito, te la straconsiglio, tanto più che sei già fornita di aceto ;)

  • sere dice:

    Pubblicato: 28 giugno 2011


    ciao
    sono appena diventata seguace del tuo blog. mi piace la tua grafica semplice e le ricette sposano i miei gusti alla perfezione!
    complimenti
    sere

  • Lacrima dice:

    Pubblicato: 28 giugno 2011


    Che bellezza! Davvero invitante! Complimenti :)

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    Pubblicato: 27 giugno 2011

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    Commenti: 26

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