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Mamma = insalata ?!

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insalata 002

Un post per la festa della mamma… Per la mamma…Un’insalata.
Ergo: tua madre è un’insalata?! 😀
No, no, non mi permetterei mai di accostarla ad un’insalata…o forse sì?
Mentre preparavo questa facevo le mie considerazioni sulle somiglianze tra i due soggetti: molte sfaccettature, pluralità di consistenze.
In un boccone ti possono capitare sapori dolci, in quello seguente toni più aspri e netti.
Stai a vedere che quest’insalata a mamma somiglia davvero!
Tanti sapori, ma non strani da spiazzare: conosco bene ognuno di loro.
Un po’ dolce, aspra, contrastante, piena di diversità che però insieme si fondono a creare accostamenti che stanno bene tra loro, con un bilanciamento equilibrato.
Sì, quest’insalata è proprio mamma, pufferbacco! 🙂

Tanti auguri per una serena festa della mamma a tutte, ed ovviamente alla mia in particolar modo.

insalata 001

INSALATA DI VALERIANA E FRAGOLE

Ingredienti (non chiedetemi dosi precise: ognuno aumenta/riduce le dosi a piacere ;))

valerianella (aka songino/formentino/gallinella: sempre lei è :))
fragole
carote
una manciata di pinoli tostati in un padellino antiaderente
dadini di pane raffermo tostato con un filo di olio e un pizzico di sale
qualche cucchiaino di robiola (o altro formaggio a piacere)

olio extravergine del Garda (o comunque un olio leggero e delicato)
aceto balsamico (non le schifezze in creme del super eh? Quello vero!)
fiocchi di sale

Preparazione

…ma che davvero? 😀

Tostate in un pentolino antiaderente i pinoli, levateli una volta pronti e tostate i dadini di pane con un filo d’olio e un pizzico di sale.
Condite l’insalata con olio ed aceto balsamico, cospargete con pinoli e pane in superficie e depositate qua e là qualche ciuffo di robiola (o formaggio delicato equivalente).

insalata 003

Con questa insalata partecipo al contest di Aboutfood

 

  • excalibur dice:

    Pubblicato: 7 maggio 2011


    Non ho mai provato le fragole nell'insalata, nè il famoso olio del Garda che mi incuriosisce molto. Da buona terrona per me l'olio è associato a quelli forti della mia terrae in generale del Sud! :)

  • Trattoria da Martina dice:

    Pubblicato: 7 maggio 2011


    Sai che un paio di giorni fa ho fatto un'insalata simile...La devo riprovare perchè mi è venuta male perchè ho lavato la verdura e non l'ho scolata bene, poi ho messo un crumble di formaggio caprino che con l'acquetta si è sciolto..L'ho mescolata per farla insaporire ed è diventata una sbobbetta bianchiccia...Insomma un casino...La tua è una meraviglia e riproverò anche io, questa volta con degli accorgimenti....;)

  • arabafelice dice:

    Pubblicato: 7 maggio 2011


    Che bella descrizione della tua mamma...sara' felice di leggerti.
    Un bacione :-)

  • Deborah dice:

    Pubblicato: 7 maggio 2011


    semplicemente divina sia la ricetta, che la descrizione che la foto....!!! Grande!

  • ziamaina dice:

    Pubblicato: 7 maggio 2011


    Splendida ricetta tanto più che sono a dieta :-( quindi almeno un po' soddisfazione nel piatto (ché per il resto... buio assoluto).

  • Simo dice:

    Pubblicato: 7 maggio 2011


    ...molto interessante questa insalata...che bell'accostamento di sapori e consistenze!
    Auguri alla tua mamma

  • titty dice:

    Pubblicato: 7 maggio 2011


    Se la tua mamma ha in comune qualche cosa con l'insalata allora dev'essere anche originale e simpatica! Mi piace quest'accostamento con le fragole ; ))
    Auguri a tutte le mamme del mondo!

  • l'albero della carambola dice:

    Pubblicato: 7 maggio 2011


    Questa insalata è bellissima e sicuramente buona con questi accostamenti di verdure e fragole. Sonia

  • Micaela dice:

    Pubblicato: 7 maggio 2011


    effettivamente anche la mia mamma è come questa insalata ;-)

  • Titti dice:

    Pubblicato: 7 maggio 2011


    Devi sapere che mia madre da un paio di giorni mi fa: "Titti, proviamo le fragole con l'aceto ... ci facciamo una bella insalatina!" Questa delizia capita porprio a proposito! Baci, Titti

  • mariacristina dice:

    Pubblicato: 7 maggio 2011


    Particolare veramente questa insalata, da provare! Un bacione e buona serata.

  • Le ricette dell'Amore Vero dice:

    Pubblicato: 7 maggio 2011


    che squisitezza, complimenti, la proverò! bacioni!

  • Manuela e Silvia dice:

    Pubblicato: 7 maggio 2011


    Ciao, un'insalata davvero ricercata, tra verdura, frutta fresca e secca è completa e ricca.
    Azzardata ma veririera anche la somiglianza con la mamma!
    baci baci

  • Sarah FragolaeLimone dice:

    Pubblicato: 8 maggio 2011


    Grazie a tutte ragazze, ed una buona domenica a voi ed alle vostre mamme :)))

  • Valentina dice:

    Pubblicato: 8 maggio 2011


    Auguri alla mamma!!!!! :)

  • Soribel dice:

    Pubblicato: 9 maggio 2011


    anche io ci metto le fragole!!!!!!!!!!!!!!!!!è una goduria!!!auguri a tutte le mammine!!

  • sara b dice:

    Pubblicato: 11 maggio 2011


    ussignur! se dovessi fare un piatto ispirato a mia madre farei una torta sacher ripiena di tiramisu farcito di bomboloni alla crema fritti nel burro e rotolati nel cioccoalto. al latte, che è più leggero.
    ^__^ la tua insalata è una festa di colori, e "ma che davvero"? m'ha fatto ridere XD

  • Ylenia dice:

    Pubblicato: 19 aprile 2012


    Sai che l'ho fatta anch'io? E' venuta buonissima, una delle insalate più buone in assoluto, le fragole stanno benissimo. L'ho pubblicata, citandoti ovviamente :) A presto e grazie per l'idea.
    http://dolcemente-salato.blogspot.it/2012/04/insalata-di-primavera-con-fragole-e.html

  • Sarah FragolaeLimone dice:

    Pubblicato: 19 aprile 2012


    Evvai!
    Che bello ti sia piaciuta, sono troppo contenta! :)))

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    Pubblicato: 7 maggio 2011

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    Commenti: 19

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    Antipasti, piatti freddi