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E finalmente la mousse espressa al cioccolato di Nigella!

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…la mousse espressa al cioccolato di Nigella Lawson!
O meglio -non amando io il cioccolato fondente nè quello al latte-, ho fatto testare la mousse al cioccolato alle mie due cavie superesperte in mousse cioccolatose: il mio fidanzato e quello di mamma.
Preparare da mangiare per loro è come allestire un menù per bambini: frutta ni, verdura no, cioccolata sì.
Così, avendo la prospettiva di una cena da realizzare proprio per loro, il menù è stato semplicissimo: carbonara, pane fresco e affettati misti, dolce al cioccolato.
Causa un mare di impegni in queste settimane e che per giunta si accavallano uno sull’altro, mi serviva un dolcino fresco da poter fare in anticipo e schiaffare in frigo fino al momento del servizio.
Mi è tornata alla mente questa mousse espressa realizzata di Nigella, ottima anche perchè senza uova: l’uso dei marshmallows sostituisce infatti sia lo zucchero (perchè ne contengono già di loro e non ne serve altro) e le uova (all’interno di queste caramelle spugnose c’è dell’amido di mais, che ha la funzione addensante che normalmente ricoprono le uova).
Così mi sono messa al lavoro…si fa per dire, perchè è di una semplicità estrema.
La mousse è piaciuta molto, ma avviso: le dosi indicate da lei sono decisamente abbondanti. Anche due cioccolatodipendenti come loro hanno stentato a finire la loro porzione.
Quindi io riporto le dosi tali e quali, ma per quanto mi riguarda anzichè per 3 porzioni le considero per 4.
Per quanto riguarda la guarnizione, beh: complice la quantità abnorme di lamponi di cui dispongo in questi giorni io l’ho decorata con panna montata, lamponi freschi e palline ai tre cioccolati e servita con delle cialde a sigaretta per gelati. Ma siete liberissimi di sbizzarrirvi come meglio credete!

MOUSSE ESPRESSA AL CIOCCOLATO di Nigella Lawson

Ingredienti per 3 bicchieri (o meglio, 4)

75 gr di Marshmallows
25 gr di burro
125 gr di cioccolato fondente in pezzi (io ho usato un 60% )
30 gr di acqua calda
140 gr di panna

Preparazione

Mettere tutti gli ingredienti meno la panna in una bastardella, porla a bagnomaria (avendo cura che l’acqua sottostante non arrivi mai a bollore e non tocchi il fondo della bastardella) e far sciogliere.
Far intiepidire, montare a neve la panna ed incorporarla alla mousse dal basso verso l’alto. versarla nei bicchieri da servizio e porre in frigo almeno un paio di ore.
Guarnire a piacere e servire.

 

  • stefi dice:

    Pubblicato: 2 luglio 2009


    Che golosità questa mousse,
    molto molto carina anche la presentazione!!!!!!!!!

  • FeF dice:

    Pubblicato: 2 luglio 2009


    me la sono segnata e presto la proverò, a casa mia siamo tutti cioccolatodipendenti, quindi il successo è assicurato, ed pure facilissima!!!
    grazie per la dritta ;))
    bacioni da Fiorella

  • The happy housewife dice:

    Pubblicato: 2 luglio 2009


    Questa me la sono segnata anche io e non vedo l'ora di provarla!! Nigella credo che abbia il mio stesso occhio abbondante per le porzioni...eh eh eh :D

  • Mary dice:

    Pubblicato: 2 luglio 2009


    Visto il successo e quantè bello e buono da te ci provo anch'io dopo averla vista piu volte in Tv !

  • Virò dice:

    Pubblicato: 2 luglio 2009


    Sono una cioccolatomaniaca ma non ho mai pensato di abbinarlo con i marshmallow...indicativamente quanti sono 75 gr?

    Mi è venuta voglia di provarla per quanto è veloce...basterà acquistarne un sacchettino, no?

  • ilcucchiaiodoro dice:

    Pubblicato: 2 luglio 2009


    bè io incece amo molto il cioccolato,e questa ricetta non può che non essere strepitosa! Posso fare anche io da cavia la prossima volta?

  • Solema dice:

    Pubblicato: 2 luglio 2009


    Quelli sopra sono lamponi? da provare!!

  • dolceamara dice:

    Pubblicato: 2 luglio 2009


    golosissime!! mi sa che che le proverò a fare presto.
    ciao. Lisa

  • Virò dice:

    Pubblicato: 2 luglio 2009


    No non sei bizzarra...sei un'aliena! Soprattutto considerando i tuoi legami con la Svizzera!...

    Hai mai assaggiato la tavoletta della Lindt con i quadrotti ripieni di creme brulée? Non dirmi che la lasceresti diventare vecchia sul serio!...

  • sweetcook dice:

    Pubblicato: 2 luglio 2009


    Lo sapevo io che avrei fatto male a gironzolare tra i blog a quest'ora..non ho fatto neanche merenda ^_^ Slurposissima:)

  • Fra dice:

    Pubblicato: 2 luglio 2009


    Uh l'ho vista la puntata dove aveva preparato questa mousse...che dire sembra proprio divina!!!
    Un bacione
    fra

  • Pupina dice:

    Pubblicato: 2 luglio 2009


    Vedo che molte di voi hanno avuto il mio stesso occhio lungo e si sono segnate la ricetta, eh? :)

    Cucchiaiodoro: quando vuoi, noi siam qui. Le cavie sono sempre più che benvenute ;)

    Solema: si, sempre i lamponi di mamma (uno di questi giorni me li tirerete appresso a forza di darvi il tormento) :)

    Virò: se non ricordo male un sacchetto è da 125 gr, ma è un po' che non ne acquisto perchè li avevo già in dispensa, ma nei sacchetti del congelatore (perchè mi sono comodi con la chiusura ermetica). Comunque penso che un sacchetto sia sufficiente...

  • Betty dice:

    Pubblicato: 2 luglio 2009


    :-PPP suèer guduriosa!!! mi chiedevo: come fai a non amare il cioccolato??? io non so stare senza e non so farne a meno... povera me! t'invidio quasi... baciuzzi.

  • Pupina dice:

    Pubblicato: 2 luglio 2009


    Betty: sento che la mia risposta ti sconvolgerà ma...mi nausea :) Puoi lasciarmi una tavoletta intera sotto al naso che la farò diventar vecchia.
    Ma è il "tutto cioccolato" a nausearmi: se invece mangio, per dire, una torta marmorizzata mi piace. Son bizzarra, eh? :)

  • Pupina dice:

    Pubblicato: 2 luglio 2009


    Virò: ahimè, temo di sì...E non perchè l'abbia assaggiata, ma non le provo proprio. Adoro perdermi a vedere tutte le tavolette ai diversi gusti e tutti i cru possibili ed immaginabili, mi piacciono le confezioni, eleganti e colorate...però se compro lo faccio per il fidanzato che adora il fondente, non per me di sicuro... Proprio non mi tenta, e quando ci provo a vedere se mi piace finisco sempre attaccata alla bottiglia dell'acqua.
    Ok, lapidatemi pure ora :)))

    p.s: devo essere una svizzera anomala, ne sono cosciente ;)

  • Simo dice:

    Pubblicato: 2 luglio 2009


    L'aspetto è favoloso...ma non rimane troppo dolciastra con i marshmallows?
    io non li amo molto, ma utilizzati così...questa mousse fa una gola!

  • Pupina dice:

    Pubblicato: 2 luglio 2009


    Simo: io non l'ho assaggiata (come dicevo, non amo il cioccolato) ma i due destinatari della mousse amano il fondente e non hanno minimamente percepito la presenza dei marshmallows. Anzi: se uno di loro si fosse accorto che c'erano non l'avrebbe proprio mangiata.
    Perciò non so dirti se sia troppo dolce, ma sicuramente non si sentono i marshmallows.
    Poi sai: il dolce per uno è giusto per altri. Secondo me in quel caso l'unica è fare dosi piccine piccine e assaggiare: alle brutte il danno è ridotto. E sono così facili e veloci, e senza uova crude. In fondo il gioco potrebbe valere la candela, non trovi? (lo so, son peggio dei diavoletti tentatori...:))

  • manu e silvia dice:

    Pubblicato: 2 luglio 2009


    Ciao! splendida..e davvero da provare con i marmallow...
    un bacione

  • Cenerentola dice:

    Pubblicato: 2 luglio 2009


    semplicemente delicious!!

  • kristel dice:

    Pubblicato: 2 luglio 2009


    Ho la bava alla bocca......l'avevo vista anche io questa ricetta. Quando ritornerà il freddo la provero' sicuramente!

  • marifra79 dice:

    Pubblicato: 2 luglio 2009


    Anche a me non piace troppo il cioccolato!...però vado matta per il gelato al cioccolato, per quello si che farei qualsiasi cosa!
    La mousse dev'essere buona e mi chiedevo se lo zucchero, al posto dei marshmallows, cambiasse il sapore ...
    ...Non so, è da provare!
    Ciao

  • Mamit dice:

    Pubblicato: 2 luglio 2009


    Pupi: quando dici "se uno di loro avesse percepito la presenza dei marshmallows non l'avrebbe proprio mangiata" a CHI ti riferisci???
    Non so il tuo, ma il mio fidanzato ancora me ne parla, di questa mousse.

  • L'Antro dell'Alchimista dice:

    Pubblicato: 2 luglio 2009


    Pure il mi marito è così... il cittino invece non fa testo :-) ha sei anni è giusto che abbia il suo menu bimbi il più delle volte "in condominio" con papaà. Speciale questa mousse me la segno! Baci Laura

  • Pupina dice:

    Pubblicato: 3 luglio 2009


    Mamit: ovviamente mi riferisco al tuo Capitano Coraggioso, il Pelagio! ;:)

    Marifra: il fatto è che i marshmallows non solo suppliscono allo zucchero ma fungono anche da addensanti, con l'amido di mais che contengono. Se li sostituisci con lo zucchero dovrai mettere anche le uova, e a quel punto ottieni la mousse classica. A quel punto tanto vale far direttamente quella ;)

  • cinzietta dice:

    Pubblicato: 3 luglio 2009


    ho la bava alla bocca.
    e cavoli è davvero facilissima da realizzare.
    un bacio e buon we!

  • luna dice:

    Pubblicato: 3 luglio 2009


    ma che buona!!! Brava! Complimenti davvero!
    Ciao

  • fantasie dice:

    Pubblicato: 3 luglio 2009


    L'ho fatta proprio qualche giorno fa ed è piaciuta molto. Io preferisco la versione senza panna. Comunque è veramente molto semplice da fare... ed io, come Nigella, l'ho fatta direttamente sul fornello!

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    Pubblicato: 2 luglio 2009

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    Commenti: 27